अमारेटो कॉफी तिरामिसू, कोको क्रम्बल
सर्विंग: 4
तैयारी: 20 मिनट - पकाना: 20 मिनट
सामग्री
कोको क्रम्बल
- 100 ग्राम (3 1/2 औंस) आटा
- 100 ग्राम (3 1/2 औंस) बादाम पाउडर
- 100 ग्राम (3 1/2 औंस) अनसाल्टेड मक्खन
- 100 ग्राम (3 1/2 औंस) चीनी
- 75 मिली (5 बड़े चम्मच) एक्स्ट्रा रॉ कोको पाउडर 100% कोको, कोको बैरी
क्रीम
- 4 अंडे की जर्दी और 2 अंडे का सफेद भाग
- 1 चुटकी नमक
- 60 मिली (1/4 कप) चीनी
- 250 ग्राम (9 औंस) मस्करपोन
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) अमरेटो
- 1/2 नींबू, छिलका
- 250 मिली (1 कप) कॉफी आइसक्रीम
प्रश्न: अतिरिक्त कच्चा कोको पाउडर 100% कोको, कोको बैरी
प्रश्न: कोको बैरी क्रिस्पर्ल्स (आपकी पसंद का स्वाद)
तैयारी
कोको क्रम्बल
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
- एक कटोरे में सभी सामग्री मिला लें
- मिश्रण को बेकिंग शीट पर फैलाएं और ओवन में 20 मिनट तक पकाएं। ठंडा होने दें.
क्रीम
- एक कटोरे में, व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे की जर्दी को मिलाएं, फिर 30 ग्राम (1 औंस) चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक आपको एक चिकनी और झागदार क्रीम न मिल जाए (अंडों को ब्लांच करें)। एक तरफ रख दें।
- एक कटोरे में अंडे के सफेद भाग में एक चुटकी नमक डालें और व्हिस्क का उपयोग करके उसे सख्त होने तक फेंटें। शेष चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक आपको एक ठोस मेरिंग्यू न मिल जाए। किताब।
- उबले हुए अंडे की जर्दी में, व्हिस्क का उपयोग करके, मस्करपोन, अमारेटो, नींबू का छिलका मिलाएं और तब तक मिलाएं जब तक आपको एक नरम और सजातीय क्रीम न मिल जाए।
- इसमें मेरिंग्यू मिलाएं और एक स्पैटुला का उपयोग करते हुए, हल्के क्रीम प्राप्त करने के लिए, धीरे से मिलाएं।
विधानसभा
एक कटोरे में थोड़ा सा मस्करपोन क्रीम डालें, कोको क्रम्बल और कॉफी आइसक्रीम का क्वेनेल डालें, कोको और क्रिस्पपर्ल्स छिड़कें।
