टॉर्टेलिनिस (क्रीम आधारित सॉस)
सर्विंग: 4 – तैयारी: 10 मिनट – पकाना: 15 मिनट
सामग्री
- टोरटेलिनी की 4 सर्विंग्स
- 250 मिली (1 कप) अजवाइन, कटा हुआ
- 250 मिली (1 कप) गाजर, कटा हुआ
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 2 कटी हुई लहसुन की कलियाँ
- 1.5 लीटर (6 कप) चिकन शोरबा
- 125 मिली (½ कप) 35% क्रीम
- 60 मिली (4 बड़े चम्मच) सफेद बाल्समिक सिरका
- 250 मिली (1 कप) अरुगुला
- 250 मिली (1 कप) कसा हुआ पार्मेसन
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- एक सॉस पैन में बड़ी मात्रा में उबलते नमकीन पानी के साथ, टॉर्टेलिनी को पकाएं।
- इस बीच, एक गर्म सॉस पैन में अजवाइन और गाजर को जैतून के तेल में 2 मिनट तक भूनें।
- लहसुन, शोरबा डालें और 10 मिनट तक पकाएं।
- क्रीम, बाल्सामिक सिरका और अरुगुला डालें। मसाला जाँचें.
- प्रत्येक कटोरे में टोर्टेलिनी, शोरबा और उसकी सब्जियां और फिर पार्मेसन मिलाएं।
