मसालेदार चिकन टॉर्टिला

सर्विंग: 4 – तैयारी: 20 मिनट – पकाना: 20 मिनट

सामग्री

4 टॉर्टिला मेजिकनो फूड्स
5 मिली (1 चम्मच) स्मोक्ड पेपरिका
5 मिली (1 छोटा चम्मच) जीरा, पिसा हुआ
3 मिली (1/2 छोटा चम्मच) लहसुन पाउडर
3 मिली (1/2 छोटा चम्मच) प्याज पाउडर
4 क्यूबेक चिकन एस्केलोप्स
125 मिली (1/2 कप) आटा
60 मिली (4 बड़े चम्मच) दूध
2 अंडे
250 मिली (1 कप) ब्रेडक्रम्ब्स
90 मिली (6 बड़े चम्मच) कैनोला तेल
250 मिली (1 कप) पका हुआ चावल
250 मिली (1 कप) चेडर चीज़, कसा हुआ
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

मिर्च

2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1 प्याज, कटा हुआ
1 लहसुन की कली, कटी हुई
4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

वैकल्पिक संगत

खट्टी क्रीम
हरा साल्सा
गुआकामोले

तैयारी

एक कटोरे में पपरिका, जीरा, लहसुन पाउडर और प्याज पाउडर को एक साथ मिलाएं।
प्रत्येक एस्कैलोप को मसाले के मिश्रण, नमक और काली मिर्च से कोट करें और फिर आटे में लपेट लें।
एक कटोरे में दूध और अंडे मिलाएं।
प्रत्येक एस्कैलोप को अंडे और दूध के मिश्रण में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रम्ब्स में डुबोएं।
एक गर्म पैन में, थोड़े से तेल के साथ, प्रत्येक एस्कैलोप को थोड़े से तेल में, दोनों तरफ 2 मिनट तक पकाएं। फिर उन्हें सोखने वाले कागज पर रख दें।
एक गर्म पैन में मिर्च, प्याज और लहसुन को थोड़े से तेल में 5 मिनट तक लगातार हिलाते हुए भून लें। मसाला जाँचें.
काम की सतह पर चारों टॉर्टिला फैलाएं और प्रत्येक में बीच से शुरू करके किनारे तक एक कट लगाएं।
प्रत्येक टॉर्टिला के एक चौथाई भाग में चिकन कटलेट रखें। एक चौथाई भाग में चावल डालें। एक अन्य चौथाई भाग में पनीर रखें तथा अंतिम चौथाई भाग में काली मिर्च और प्याज का मिश्रण रखें।
प्रत्येक चौथाई को एक दूसरे के ऊपर मोड़कर त्रिभुज बनाएं।
एक गर्म पैन में, प्रत्येक टॉर्टिला को हल्के से कुचलते हुए तब तक ग्रिल करें जब तक कि पनीर थोड़ा पिघल न जाए।
खट्टी क्रीम, साल्सा या गुआकामोले के साथ इसका आनंद लें।