सर्विंग: 4 लोग
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
सामग्री
- 420 ग्राम बीफ बोर्गिग्नोन (वैक्यूम पैक)
- शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की 2 परतें ( शॉर्टक्रस्ट या पफ पेस्ट्री)
- 250 मिली (1 कप) बेचमेल (घर का बना या रेडीमेड)
- 1 अंडा, फेंटा हुआ (ग्लेज़ के लिए)
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को 180°C (350°F) पर पहले से गरम करें।
- उबालने के लिए पानी का एक बड़े बर्तन लाओ। गोमांस बोर्गिग्नोन युक्त वैक्यूम बैग को उबलते पानी में रखें और 5 से 6 मिनट तक गर्म करें।
- बैग से गोमांस बोर्गिग्नोन को निकालें, आधा रस निकाल दें, और शेष आधा मांस के साथ रखें।
- एक कटोरे में बीफ बोर्गिग्नोन और उसके रस को बेचमेल के साथ मिलाएं। सॉस के चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
- एक पाई डिश में पाई आटे का एक टुकड़ा फैलाएं। ऊपर से गोमांस और बेचमेल मिश्रण डालें।
- आटे की दूसरी परत से ढकें। किनारों को अच्छी तरह से सील कर दें और भाप बाहर निकलने के लिए ऊपर कुछ कट लगा दें। ऊपरी पेस्ट्री पर चमक लाने के लिए फेंटा हुआ अंडा लगाएं।
- 25 से 30 मिनट तक बेक करें, जब तक पेस्ट्री सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए।
- परोसने से पहले कुछ मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
