समोसा स्टाइल पाई
उपज: 30 छोटे समोसे
तैयारी: 15 मिनट - पकाना: 30 मिनट
सामग्री
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) जैतून का तेल
- 3 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) जायफल
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) अदरक, पाउडर
- 3 मिली (1/2 चम्मच) लौंग पाउडर
- 15 मिली (1 बड़ा चम्मच) पिसी दालचीनी
- 200 ग्राम (7 औंस) ग्राउंड बीफ़
- क्यूबेक से 200 ग्राम (7 औंस) पिसा हुआ सूअर का मांस
- 2 गाजर, कटे हुए और उबले हुए
- 100 ग्राम (3 1⁄2 औंस) मटर, उबाले हुए
- 125 मिली (1/2 कप) रेड वाइन
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- स्प्रिंग रोल आटे की 10 शीट (20x20)
- 60 मिली (1/4 कप) पानी
- 60 मिली (1/4 कप) आटा
तैयारी
- मध्यम आंच पर एक गर्म नॉन-स्टिक कड़ाही में जैतून के तेल में प्याज को पकाएं। इसमें लहसुन और मसाले डालें और सभी चीजों को तेज आंच पर 1 मिनट तक भून लें। एक कटोरे में सुरक्षित रखें।
- उसी गर्म पैन में मांस को तेज़ आंच पर 5 मिनट तक भून लें।
- इसके बाद, बची हुई गाजर, मटर और प्याज डालें।
- लाल वाइन के साथ मिश्रण को अलग करें और तब तक पकाएं जब तक वाइन पूरी तरह से घुल न जाए। नमक और काली मिर्च डालकर ठंडा होने दें।
- फ्रायर में तेल गरम करें।
- काम की सतह पर, स्प्रिंग रोल आटे की प्रत्येक शीट को 3 बराबर स्ट्रिप्स में काटें।
- आटे की प्रत्येक पट्टी पर, अपने तरफ के अंत में, 15 मिलीलीटर (1 बड़ा चम्मच) भरावन सामग्री रखें और आटे को एक त्रिभुज के आकार में मोड़ें, जिसे आप आटे की पट्टी के अंत तक दोहराते रहें।
- एक कटोरे में आटा और पानी मिलाएं और आटे के किनारों पर इसे लगाएं, ताकि वे एक साथ चिपक जाएं।
- गरमागरम परोसने से पहले इसे डीप फ्राई करें और सोखने वाले कागज पर निकाल लें।
