मसालेदार सामन VOL AU वेंट
सर्विंग: 4 – तैयारी: 15 मिनट – पकाने का समय: लगभग 20 मिनटसामग्री
- 400 ग्राम सैल्मन, बड़े टुकड़ों में
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) केजुन मसाला मिश्रण
- 45 मिली (3 बड़े चम्मच) मेपल सिरप
- 90 मिली (6 बड़े चम्मच) जैतून का तेल
- 500 मिली (2 कप) आलू, कटे हुए
- 500 मिली (2 कप) गाजर, कटे हुए
- 500 मिली (2 कप) बटन मशरूम, कटे हुए
- 500 मिली (2 कप) अजवाइन, कटा हुआ
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 30 मिली (2 बड़े चम्मच) सफेद वाइन सिरका या चावल का सिरका
- 125 मिली (1/2 कप) सब्जी शोरबा
- 125 मिली (1/2 कप) 15 या 35% कुकिंग क्रीम
- 4 पहले से पके हुए वॉल-ऑ-वेंट
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
- ओवन को पहले से गरम कर लें, बीच में रैक को 200°C (400°F) पर रखें।
- एक कटोरे में सैल्मन क्यूब्स, केजुन मसाले, मेपल सिरप और 45 मिलीलीटर (3 बड़े चम्मच) जैतून का तेल मिलाएं।
- एक गर्म पैन में कटे हुए आलू, गाजर, मशरूम, अजवाइन, प्याज, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालकर बचे हुए तेल में भूनें।
- तेज आंच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएं, फिर मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाते रहें, बीच-बीच में लगातार हिलाते रहें।
- इसमें लहसुन, सिरका, फिर शोरबा और क्रीम डालें और लगातार हिलाते हुए 2 मिनट तक तेज आंच पर पकाएं। मसाला जाँचें.
- इस बीच, ओवन में वॉल-ऑ-वेंट को 5 मिनट के लिए गर्म करें।
- एक गर्म पैन में, तेज़ आंच पर, सैल्मन के टुकड़ों को दोनों तरफ से 2 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।
- तैयार मलाईदार सब्जी मिश्रण में 3/4 सैल्मन क्यूब्स डालें।
- प्रत्येक बर्तन को प्राप्त मिश्रण से भरें, ऊपर से शेष सैल्मन क्यूब्स फैलाएं।
- प्रत्येक प्लेट पर बची हुई सब्जी का मिश्रण फैलाएं और ऊपर से सजा हुआ वॉल-ऑ-वेंट रखें।
