Baguette all'aglio arrostito Artesano

BAGUETTE ARTESANO ALL'AGLIO ARROSTITO

Porzioni : 4 - Preparazione : 10 minuti - Tempo di cottura : circa 15 minuti

Preriscaldare il forno al brodo.
In una padella calda, soffriggere metà degli spinaci in un po' di burro fuso.
Una volta ammorbidita la prima parte, aggiungere il resto degli spinaci.
Aggiungere la cipolla e la noce moscata e cuocere per altri 10 minuti, mescolando continuamente.
Con un frullatore, ridurre in purea gli spinaci saltati.
Aggiungere il cheddar e la ricotta. Controllare il condimento e lasciare raffreddare.
Nel frattempo, tagliare le baguette in crostini lunghi e tostarli sotto il grill.
Ricoprire ogni crostino con il composto di spinaci, quindi grattugiarvi sopra le uova.

Porzioni : 4 - Preparazione : 15 minuti - Tempo di cottura : 18 minuti

Preriscaldare il forno a 200°C (400°F) con la griglia in posizione centrale.
Tagliare le baguette a fette spesse 1/2".
Su una teglia rivestita di carta da forno o su un tappetino di silicone, disporre le fette di pane, spennellare con il burro all'aglio e lasciare in forno per 8 minuti fino a quando non saranno leggermente tostate.
In una pirofila da gratin, alternare le fette di pane, i chicchi di mais, il formaggio grattugiato, le olive, i pomodori, il prezzemolo, i jalapenos e la pancetta, completando con il formaggio grattugiato e lasciare in forno per 10 minuti.
Servire caldo con panna acida, salsa, salsa piccante o guacamole.

Porzioni : 4 - Preparazione : 20 minuti - Cottura : 10 minuti

Preriscaldare il forno a 200°C (400°F) con la griglia in posizione centrale.
Tagliare la baguette in piccoli bastoncini.
In una ciotola, mescolare i bastoncini, l'olio d'oliva, i semi di sesamo e un po' di sale e pepe.
Disporre i bastoncini su una teglia rivestita di carta da forno o su un tappetino di silicone e lasciarli in forno per 10 minuti finché non saranno dorati e croccanti. Mettere da parte.
In una ciotola, unire il tonno, la tahini, il succo di lime, il miele, il pepe, il Tabasco, il sale e il pepe.
Distribuire la tartare di tonno al centro di ogni piatto fondo grande e disporre i grissini intorno.

Porzioni : 4 - Preparazione : 10 minuti - Tempo di cottura : 15-20 minuti

Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 190°C (375°F).
Tagliare i pomodori in 4 e togliere i semi, lasciando solo la polpa.
In una ciotola, unire i pomodori, le erbe di Provenza, lo scalogno, lo zucchero, l'olio e un po' di sale e pepe.
Stendere il composto su una teglia rivestita di carta da forno o su un tappetino di silicone e lasciare in forno per 15-20 minuti.
Cuocere le baguette secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
Tagliare ogni pagnotta a metà nel senso della lunghezza per ottenere 4 fette di pane.
Su ogni fetta di pane, distribuire i pomodori conservati caldi, le sardine e il basilico fresco.

Porzioni : 4 - Preparazione : 15 minuti - Tempo di cottura : circa 15 minuti

In una casseruola, coperta, cuocere le cozze nel vino bianco e nello zenzero per 8 minuti. Mescolare e lasciare raffreddare.
Rimuovere e sgusciare le cozze, conservando solo la polpa.
Nel frattempo, in una ciotola, unire il mango, il coriandolo, la cipolla rossa, l'olio d'oliva, il succo di limone e un po' di sale e pepe. Regolare il condimento.
Tagliare le baguette in pezzi di 1" di spessore.
Spalmare il burro su entrambi i lati di ogni pezzo di pane.
In una padella calda, rosolare i pezzi di pane per 1-2 minuti su ogni lato.
Disporre i pezzi di pane su un piatto da portata, versarvi sopra le cozze e poi il composto di mango.