Pane a lievitazione naturale Artesano

PANE A LIEVITAZIONE NATURALE ARTESANO

TARTINA DI FUNGHI, CHEDDAR E UOVA IN CAMICIA

Porzioni : 4 - Preparazione : 10 minuti - Tempo di cottura : tra 12 e 15 minuti

Ingredienti

• 4 fette di pane a lievitazione naturale Artesano
• 45 ml (3 cucchiai) di burro
• 500 ml (2 tazze) di funghi Café, tagliati a quarti
• 15 ml (1 cucchiaio) di brodo vegetale concentrato
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 15 ml (1 cucchiaio) di miele
• 1/2 limone, succo
• 60 ml (4 cucchiai) di foglie di prezzemolo, tritate
• 4 uova
• 250 ml (1 tazza) di formaggio cheddar, grattugiato
• 30 ml (2 cucchiai) di aceto bianco

Preparazione

1. Sciogliere il burro in una padella calda, aggiungere i funghi e farli saltare per 5 minuti a fuoco vivo.
2. Aggiungere il concentrato di brodo, l'aglio, il miele e il succo di limone e cuocere per altri 3 minuti.
3. Togliere dal fuoco, aggiungere il prezzemolo e controllare il condimento.
4. Aggiungere l'aceto a un tegame d'acqua bollente.
5. Rompere ogni uovo in un pirottino individuale e versare le uova, una alla volta, nel tegame d'acqua.
6. Lasciare cuocere ogni uovo per circa 4 minuti, quindi toglierlo dalla padella e metterlo su carta assorbente.
7. Tostare le fette di pane.
8. Su ogni fetta di pane, spalmare i funghi, il cheddar grattugiato e mettere un uovo, aggiungendo un po' di sale e pepe.

QUADRATO DI MELE E CANNELLA AL FORNO

Porzioni : 4 - Preparazione : 10 minuti - Tempo di cottura : 30-45 minuti

Ingredienti

• 4 pani a lievitazione naturale Artesano
• 4 mele Cortland, sbucciate e private del torsolo
• 120 ml (8 cucchiai) di zucchero di canna
• 1 limone, tagliato a scorza
• 60 ml (4 cucchiai) di burro
• 3 ml (1/2 cucchiaino) di cannella
• 125 ml (1/2 tazza) di noci, tritate
• 125 ml (1/2 tazza) di latte
• 15 ml (1 cucchiaio) di estratto di vaniglia
• 2 uova, sbattute

Preparazione

1. Preriscaldare il forno, con la griglia al centro, a 190°C (375°F).
2. In una ciotola, unire il latte, metà dello zucchero di canna, la vaniglia e le uova.
3. Immergere ogni fetta di pane nel composto.
4. In una casseruola imburrata, disporre le fette di pane in modo da coprire il fondo.
5. Disporre una mela su ogni fetta di pane.
6. In una ciotola, unire il burro morbido, lo zucchero di canna, le noci, la cannella e la scorza di limone.
7. Distribuire il composto all'interno di ogni mela e infornare per 30-45 minuti, finché le mele non saranno tenere.

TARTINA DI ZUCCHINE E PROSCIUTTO GRIGLIATO

Porzioni : 4 - Preparazione : 15 minuti - Tempo di cottura : 5 minuti

Ingredienti

• 4 pani a lievitazione naturale Artesano
• 1 zucchina gialla, tagliata a strisce molto sottili
• 1 zucchina verde, tagliata a strisce molto sottili
• 60 ml (4 cucchiai) di olio d'oliva
• 30 ml (2 cucchiai) di aceto di vino rosso
• 60 ml (4 cucchiai) di parmigiano grattugiato
• 125 ml (1/2 tazza) di formaggio cremoso
• 4 fette di pancetta, cotte e tagliate a pezzetti
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. In una padella calda, friggere i nastri di zucchine in poco olio per 2 minuti per lato.
2. Aggiungere l'aceto e il parmigiano e condire con sale e pepe.
3. Tostare il pane, spalmare con la crema di formaggio e poi spalmare con le zucchine e i pezzetti di pancetta.

SANDWICH DI POMODORO DELUXE

Porzioni : 4 - Preparazione : 15 minuti - Tempo di cottura : 30 minuti

Ingredienti

• 8 fette di pane Artesano a lievitazione naturale
• 16 pomodori ciliegini
• 90 ml (6 cucchiai) di olio d'oliva
• 30 ml (2 cucchiai) di aceto bianco
• 1 spicchio d'aglio intero
• 5 ml (1 cucchiaio) di miscela di erbe di Provenza
• 1 pomodoro rosso a fette
• 1 pomodoro giallo a fette
• 90 ml (6 cucchiai) di maionese
• 8 foglie di basilico, tritate
• 4 foglie di lattuga
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200°C (400°F) con la griglia in posizione centrale.
2. Disporre i pomodorini in una pirofila, cospargerli con l'olio d'oliva, l'aceto, l'aglio e le erbe di Provenza e infornarli per 30 minuti.
3. Lasciare raffreddare.
4. Tostare le fette di pane.
5. Mescolare la maionese e il basilico in una ciotola.
6. Spalmare ogni fetta di pane con la maionese preparata.
7. Su 4 fette di pane, posizionare e schiacciare i pomodori ciliegia, posizionare le fette di pomodori ciliegia, condire, posizionare la lattuga e chiudere con le restanti fette di pane.

DELICE DI BANANA MASCARPONE E AMARETTO

Porzioni : 4 - Preparazione : 10 minuti - Tempo di cottura : 4 minuti

Ingredienti

• 4 fette di pane a lievitazione naturale Artesano
• 250 ml (1 tazza) di mascarpone
• 180 ml (12 cucchiai) di zucchero
• 1/2 limone, zestato
• 4 banane, tagliate a metà nel senso della lunghezza
• 45 ml (3 cucchiai) di burro
• 120 ml (8 cucchiai) di amaretto
• 60 ml (4 cucchiai) di zucchero di canna
• 3 ml (1/2 cucchiaino) di cannella

Preparazione

1. In una ciotola, unire il mascarpone, 4 cucchiai di zucchero e la scorza di limone. Mettere da parte.
2. In una padella calda, friggere le banane in un po' di burro, aggiungere l'amaretto e lo zucchero di canna.
3. Mescolare lo zucchero rimanente e la cannella in una ciotola e versare su un piatto.
4. Schiacciare le fette di pane nel composto di zucchero.
5. In una padella calda a fuoco medio, caramellare le fette di pane per 3-4 minuti.
6. Tagliare ogni fetta di pane a metà per formare dei rettangoli.
7. Su ogni rettangolo di pane, posizionare mezza banana, quindi spalmare il mascarpone.