Dosi : 4
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25-30 minuti
Ingredienti
- 1 cipolla tritata
- 500 ml (2 tazze) di funghi tritati
- 2 rametti di timo
- 250 ml (1 tazza) di tempeh, tagliato a cubetti
- 30 ml (2 cucchiai) di burro
- 15 ml (1 cucchiaio) di aglio tritato
- 15 ml (1 cucchiaio) di rafano
- 15 ml (1 cucchiaio) di sciroppo d'acero
- 1 dado vegetale
- 1 pasta sfoglia al burro puro
- 1 uovo sbattuto
- sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno con la griglia in posizione centrale a 190°C (375°F).
- In una padella calda, soffriggere la cipolla, i funghi, il timo e il tempeh nel burro per 2-3 minuti.
- Aggiungere l'aglio, il rafano, lo sciroppo d'acero e il brodo e continuare a cuocere a fuoco medio per 5 minuti, finché i funghi non avranno rilasciato la loro acqua. Controllare il condimento.
- Lasciare raffreddare. Eliminare i rametti di timo.
- Su una teglia da forno, stendere la pasta sfoglia e tagliarla in quadrati di 4 x 4 pollici.
- Riempire il centro di ogni quadrato di pasta con il composto preparato.
- Ripiegare gli angoli per formare dei piccoli cestini.
- Spennellare la parte superiore con l'uovo sbattuto e cuocere in forno per 20-25 minuti fino a doratura.
- Servire con un'insalata.
