MOUSSE AL CIOCCOLATO
Porzioni : 4 - Tempo di preparazione : 35 minuti
Ingredienti
- 250 ml (1 tazza) di cioccolato fondente Ocoa Cacao Barry
- 125 ml (1/2 tazza) di panna al 35%
- 4 uova, albumi e tuorli separati
- 1 pizzico di sale
- 60 ml (4 cucchiai) di zucchero
- 15 ml (1 cucchiaio) di Grand Marnier
Preparazione
- Sciogliere il cioccolato nella panna a bagnomaria.
- Nel frattempo, in una ciotola, con un mixer a mano o una frusta, montare a neve gli albumi con il pizzico di sale.
- In un'altra ciotola, con un mixer a mano o una frusta, sbattere i tuorli d'uovo, quindi aggiungere lo zucchero e il Grand Marnier.
- Incorporare il cioccolato al composto di tuorli. Con una spatola, incorporare delicatamente gli albumi.
- Riempire i vasetti o le verrine. Mettere in frigo per 4 ore prima di servire e decorare a piacere.
