POLPETTONE MEDITERRANEO
PREPARAZIONE: 10 min
COTTURA : 60 min
DOSI : 6
INGREDIENTI
- 2,2 lb Maiale del Québec macinato magro 1 kg
- 1 cipolla tritata
- 1 tazza di pangrattato o 2 fette di pane integrale sbriciolato : 250 ml
- 1 uovo sbattuto
- 1/2 tazza di vinaigrette ai pomodori secchi acquistata in negozio: 125 ml
- 1/2 tazza di olive nere o verdi a fette: 125 ml
- 1/2 tazza di formaggio Provolone o mozzarella, tagliato a cubetti: 125 ml
- Sale e pepe appena macinato: a piacere
PREPARAZIONE
- Preriscaldare il forno a 190°C (375°F). Tagliare un rettangolo di carta da forno e usarlo per foderare il fondo e i lati di una teglia.
- Mescolare tutti gli ingredienti e condire generosamente.
- Spremere il composto nella teglia e cuocere al coperto per 1 ora.
- Lasciare riposare per 15 minuti prima di affettare e servire con riso e verdure di stagione.
VARIANTE
Questo preparato di maiale può essere cucinato in piccole palline o in polpette per hamburger.
