CARAMELLE JALAPEÑO (16 UNITÀ)
Produzione: 16 - Tempo di preparazione: 15 minuti - Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti
8 jalapenos, tagliati in 2, privati dei semi e delle membrane bianche
250 ml (1 tazza) di formaggio cheddar, tagliato a cubetti
6-8 foglie di menta fresca, tritate
75 ml (5 cucchiai) di miele
sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200°C (400°F) con la griglia in posizione centrale.
- In una ciotola, mescolare il formaggio, il miele, la menta, il sale e il pepe a piacere.
- Riempire leggermente ogni peperoncino con il composto.
- Disporre i peperoncini su una teglia rivestita di carta da forno o su un tappetino di silicone e cuocere per 20 minuti.
TORTILLAS DEL PATATAS
Porzioni : 4 - Preparazione : 15 minuti - Tempo di cottura : circa 30 minuti
Ingredienti
- 250 ml (1 tazza) di patate, grattugiate
- 4 uova
- 15 ml (1 cucchiaio) di lievito in polvere (lievito in polvere)
- ½ cipolla, tritata finemente
- ¼ di dado vegetale
- 15 ml (1 cucchiaio) di zucchero
- sale e pepe a piacere
Preparazione
- In una padella calda, soffriggere la cipolla in un po' di grasso per 3-4 minuti.
- Aggiungere la patata grattugiata e cuocere per altri 5 minuti.
- Aggiungere il dado e lo zucchero e lasciare caramellare per 2-3 minuti. Controllare il condimento.
- Sbattere le uova e il lievito in una ciotola, quindi versare il composto sulle patate e cuocere per altri 5 minuti a fuoco basso.
- Con un piatto, girare la frittata nella padella e cuocere per altri 5 minuti.
- Tagliare a bocconcini.
INVOLTINO DI MELANZANE E FETA
Porzioni : 4 - Preparazione : 20 minuti - Tempo di cottura : 25 minuti
Ingredienti
- 1 melanzana, tagliata a fette sottili
- 125 ml (1/2 tazza) di salsa di pomodoro
- 125 ml (1/2 tazza) di formaggio feta, sbriciolato
- 60 ml (4 cucchiai) di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 pizzico di miscela di erbe di Provenza
- 60-90 ml (4-6 cucchiai) di olio d'oliva
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200°C (400°F) con la griglia in posizione centrale.
- Su una teglia rivestita di carta da forno o di un tappetino di silicone, disporre le fette di melanzane, irrorarle con olio d'oliva ed erbe di Provenza e cuocerle per 15 minuti.
- In una ciotola, mescolare la salsa di pomodoro, il pangrattato, l'aglio e il formaggio feta.
- Spalmare il composto sulle fette di melanzane, quindi arrotolare le fette per formare degli involtini.
- Disporre gli involtini su una teglia rivestita di carta da forno o su un tappetino di silicone e cuocere per 10 minuti.
