アルテサーノ・オリジナル白パン
スモークサーモン、蜂蜜とリコッタのトースト添え
分量 : 4 - 準備時間 : 5 分 - 調理時間 : 4～6 分材料
- アルテサーノ・オリジナル白パン 4個
- オリーブオイル 45 ml (大さじ3)
- リコッタ 250ml (1カップ)
- みじん切りにしたエシャロット1本
- ハチミツ30ml（大さじ2
- スモークサーモン 8切れ
- ディル 8本
- 塩・胡椒 適量
準備
- オーブンをグリルで予熱する。
- パンを2つに切って三角形にする。
- パーチメント紙かシリコンマットを敷いた耐熱トレイにパンを並べ、オリーブオイルを塗り、塩・胡椒を少々振りかけ、両面を2～3分ずつ焼く。
- その間に、ボウルにリコッタ、エシャロット、蜂蜜、塩・胡椒少々を入れて混ぜる。
- 三角形のパンにそれぞれ混ぜ合わせたものを塗り、スモークサーモンとディルを散らす。
焼き桃とブッラータのタルティーヌ
分量 : 4 - 準備時間 : 10分 - 調理時間 : 約10分材料
- アルテサーノオリジナル白パン 4個
- バター 30ml (大さじ2)
- 桃 4個（皮をむいて8等分に切る
- 赤玉ねぎ（スライス） 1個
- ブラータチーズ 1スクープ
- オリーブオイル 60cc
- 白バルサミコ酢 60cc
- 刻んだバジルの葉 8枚
- 塩・胡椒 適量
作り方
- パンにバターを塗る。
- 熱したグリルパンかバーベキュー台で、パンを片面2～3分ずつ焼く。取り出しておく。
- 同じフライパンで、桃とオニオンリングを片面2～3分ずつ焼く。塩・胡椒をする。
- パンに桃と玉ねぎをのせる。
- バジル、オリーブオイル、バルサミコ酢をふりかけ、塩・胡椒をする。
リンゴとコニャックのグリルドチーズ
分量 : 4 - 準備時間 : 5分 - 調理時間 : 約15分材料
- アルテサーノ・オリジナル白パン 8枚
- りんご 2個（角切り
- みじん切りのエシャロット 1個
- バター60ml（大さじ4
- コニャック75ml（大さじ5
- チェダーチーズ 4枚
- 生ハム 8枚
- スイスチーズ 4枚
- 塩・胡椒 適量
準備
- 熱したフライパンにバターを15ml（大さじ1）入れ、リンゴとエシャロットを5分間炒める。
- 塩・胡椒少々、コニャックを加え、アルコールが飛ぶまでフランベする。
- パンにバターを塗る。
- 4枚のパンにチェダーチーズ、ソテーしたリンゴ、プロシュット、スイスチーズの順にはさみ、閉じる。
- 中弱火で熱したフライパンで、サンドイッチを片面5分ずつ、またはきつね色になるまで焼く。
ヤギのチーズとブロッコリーのタルティーヌ、メープルシロップ風味
分量 : 4 - 準備時間 : 10分 - 調理時間 : 35分材料
- アルテサーノ・オリジナル白パン 4個
- ニンニク（みじん切り） 1片
- オリーブオイル 90ml (大さじ6)
- メープルシロップ60ml（大さじ4
- ブロッコリーの花 500ml（2カップ
- パイヨ・デ・シェーブルチーズ 1/2ロール
- 塩・胡椒 適量
作り方
- オーブンを200℃に予熱する。
- ボウルにニンニク、オリーブオイル、メープルシロップ、塩、胡椒を入れて混ぜ合わせる。
- ブロッコリーを加えて混ぜ合わせる。
- パーチメントペーパーまたはシリコンマットを敷いたベーキングトレイにブロッコリーを広げ、25分焼く。
- パンを縦半分に切り、長方形にする。
- パーチメント紙またはシリコンマットを敷いた耐熱皿にパンを並べ、ブロッコリーとゴートチーズを広げ、チーズが溶けるまでオーブンで10分焼く。
ラズベリーピスタチオフレンチトースト
分量 : 4 - 準備時間 : 10分 - 調理時間 : 約20分
材料
- アルテサーノ・オリジナル白パン8枚
- 牛乳 250ml (1カップ)
- 卵 2個
- バニラエッセンス 15 ml (大さじ1)
- アーモンドエッセンス 15 ml (大さじ1)
- レモンの皮 1/2個分
- 砂糖 90ml (大さじ6)
- 塩 ひとつまみ
- バター 30ml
- ラズベリー 250ml（1カップ
- 砕いたピスタチオ 75cc
- アイシングシュガー 45cc
準備
- ボウルに卵を入れて泡立て、牛乳、砂糖、バニラエッセンス、アーモンドエッセンス、レモンの皮、塩少々を加える。
- 熱したフライパンにバターを溶かす。
- 同時に、薄切りのパンを準備した混合液に順次浸し、フライパンに並べ、中火で片面3～4分ずつ焼く。
- 各皿にパンを1枚ずつのせ、ラズベリー、砕いたピスタチオ、アイシングシュガーを振りかける。
