ブリー・フォンダン、ピーカン添え

とろけるブリーとピーカン

分量 : 4 - 準備時間 : 5 分 - 調理時間 : 25 分

材料

• エシャロット 4本（みじん切り
• バター 30 ml（大さじ2
• メープルシロップ60ml（大さじ4
• ニンニク（みじん切り） 1片
• 酢 30 ml（大さじ2
• 乾燥オレガノ 5ml
• ブリーチーズ 大1個
• ピーカン 250ml（1カップ
• 塩・胡椒 適量

準備

1. オーブンを180度に予熱する。
2. ブリーチーズの表面を薄く削る。
3. 熱したフライパンにバターを入れて中火で溶かし、エシャロットを加えて4～5分炒める。
4. メープルシロップ、にんにく、酢、オレガノを加えてよく混ぜる。塩と胡椒で味を調える。
5. 耐熱皿の縁をブリーより少し高くして、ブリーを並べ、エシャロットを混ぜたものをスプーンですくってかけ、ピーカンで蓋をしてオーブンで20分焼く。
6. パン・クルトンを添える。