カボチャマカロニとカリカリベーコン
分量 : 4 - 準備時間 : 10分 - 調理時間 : 25分
材料
- アルデンテに茹でたマカロニ 2 l（8カップ
- バターナッツカボチャ（角切り） 1 l（4カップ
- 玉ねぎ（薄切り） 1個
- オリーブオイル 60cc
- 乾燥タイム 5 ml（小さじ1
- ニンニク 2片（みじん切り
- ベーコン（カリカリに焼いてみじん切り） 8枚
- すりおろしたチェダーチーズまたはモッツァレラチーズ 250ml (1カップ)
- 塩・胡椒 適量
ベシャメルソース
- バター125ml（1/2カップ
- 小麦粉 125cc
- 牛乳1l（4カップ
- 卵 1個（黄身を取り除く
- チーズ（すりおろしたもの）250ml（1カップ
- 塩、こしょう 適量
クランチ
- パン粉 125 mL (1/2カップ)
- バター 30 mL (大さじ2)
- 塩・こしょう 適量
準備
- オーブンを予熱しておく。
- ベシャメルソースは、鍋にバターを入れて溶かし、小麦粉を加えて1～2分かき混ぜる。
- 泡立て器で混ぜながら、中火で牛乳を少しずつ加え、沸騰したら止めずに、なめらかなクリーム状になるまで5分ほど煮る。
- 卵黄を手早く混ぜ、チーズを加える。味を調える。
- 熱したフライパンに少量の油をひき、カボチャとタマネギを5分ほど炒める。
- タイムとニンニクを加える。味を調える。
- ボウルにベシャメルソース、カボチャ、ベーコン、マカロニを入れて混ぜる。
- グラタン皿に入れ、すりおろしたチーズをかけてオーブンで2～3分焼く。
- その間に、熱したフライパンにバターを入れ、パン粉がきれいに色づくまで混ぜる。
- 皿に盛る前にパン粉をまぶす。
