ロースト野菜とフェタのパスタ
分量 : 4 - 準備時間 : 20分 - 調理時間 : 120分
材料
- 赤ピーマン 2個（種と皮を取り除き、4つに切る
- 玉ねぎ 1個（4つに切る
- トマト 4個
- ニンニク 3片（半分に切る
- カリフラワー（小口切り） 500 ml（2カップ
- ニンジン（スライス） 1本
- メープルシロップ 60ml (大さじ4)
- ハーブ・ド・プロヴァンス・ブレンド 15 ml (大さじ1)
- オリーブオイル120ml（大さじ8
- フェタチーズ（ブロック） 375ml（1カップ半
- クッキングクリーム（15％） 250ml（1カップ
- アルデンテに茹でたパスタ4人分
- バジルの葉 8～12枚
- パルメザンチーズ（すりおろす） 適量
- 塩・胡椒 適量
準備
- オーブンを160度に予熱する。
- ボウルにピーマン、タマネギ、トマト、カリフラワー、ニンジン、メープルシロップ、ハーブ・ド・プロヴァンス、オリーブオイル、塩、コショウを入れて混ぜる。
- 耐熱トレイに野菜を並べ、真ん中にフェタチーズを並べ、2時間焼く。途中で裏返す。
- 野菜とフェタチーズをフードプロセッサーかブレンダーのアタッチメントを使ってピューレ状にする。味付けを確認する。
- 生クリームを加え、滑らかな食感にするために、必要であれば水を少し加える。
- 茹で上がったパスタにかけ、バジルとパルメザンチーズを加える。
