鶏肉のクルミ包み焼き

材料

• 鶏胸肉 600 g
• 50 g スライスアーモンド
• 50 g クルミ
• 50 g オート麦
• 50 g パン粉
• 500 ml 小麦粉
• 125 ml マッシュルームパウダー
• 3 個 卵
• 100 ml 牛乳
• qs 塩
• qs こしょう
• 30 ml オリーブオイル

準備

1. オーブンを375度に予熱する。
2. 小麦粉を1枚の皿に、溶き卵と牛乳を別の皿に、パン粉とあらかじめ刻んでおいたクルミ、塩、胡椒を混ぜたものを3枚目の皿に置く。鶏肉にパン粉をつけ、小麦粉をつけ（余分なものは取り除く）、次に卵と牛乳を混ぜたものをつけ、最後にクルミを混ぜたものをつける。
3. 油を強火で熱し、鶏肉の両面を焼く。
4. 鶏胸肉をベーキングトレイに並べ、15分ほど焼く。