ビーツとフレッシュシェーブルのスモークミート
分量 : 4 - 準備時間 : 10 分 - 調理時間 : 75 分材料
- ビーツ（皮をむいて薄くスライスしたもの） 8本
- 野菜ブイヨン 125ml (1/2カップ)
- ニンニク 1片（みじん切り
- 燻製液 8 mL（大さじ1/2
- 醤油 60 mL（大さじ4
- ウスターソース 60cc
- 15 ml モントリオールステーキスパイスブレンド
- 砂糖 45ミリリットル（大さじ3
- 白酢 60ミリリットル（大さじ4
- オリーブオイル 60ml (大さじ4)
- ヤギのチーズ 250ml（1カップ
- パンクルトン 500ml (2カップ)
- Qs イエローマスタード
- 塩・胡椒 適量
準備
- オーブンを160度に予熱する。
- キャセロール皿にビーツ、ブイヨン、ニンニク、燻液、醤油、ウスターソース、ステーキ用スパイス、砂糖、酢、オリーブオイル、塩、胡椒を入れ、蓋をして75分焼く。
- スライスしたビーツを取り出す。
- ビーツの燻製を数切れずつ皿に盛り、ヤギのチーズとクルトンを並べ、イエローマスタードを振りかける。
