ਬੈਂਗਣ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਟਿਨ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ

ਸਰਵਿੰਗਜ਼: 4

ਤਿਆਰੀ: 20 ਮਿੰਟ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 40 ਮਿੰਟ

ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 190°C (375°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਹਰੇਕ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਚਮੜੀ (ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ) ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਅੱਧਾ ਕੱਟੋ। ਇੱਕ ਚਮਚੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਖੋਖਲਾ ਕਰੋ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਸ ਛੱਡ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਬੈਂਗਣ ਇਕੱਠੇ ਰਹਿਣ। ਬੈਂਗਣ ਦਾ ਗੁੱਦਾ ਰੱਖ ਲਓ।
ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਭੁੰਨੋ।
ਚਿਕਨ ਦੇ ਕਿਊਬ ਪਾਓ ਅਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ।
ਲਸਣ, ਸਟਾਕ ਕਿਊਬ, ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ, ਬੈਂਗਣ ਦਾ ਮਾਸ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਹਰੇਕ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰਾਪਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੈਲਾਓ, ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ।