ਗਰਮ ਸਮੋਕਡ ਸੈਲਮਨ ਕੈਂਡੀ

ਪੈਦਾਵਾਰ: 15

ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 20 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

• 375 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ½ ਕੱਪ) ਸ਼ਹਿਦ
• ਥਾਈਮ ਦੀਆਂ 4 ਟਹਿਣੀਆਂ, ਲਾਹ ਕੇ।
• ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
• 500 ਗ੍ਰਾਮ (17 ਔਂਸ) ਚਮੜੀ ਰਹਿਤ ਮੱਛੀ ਦੀ ਪੱਟੀ, 3x3 ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ

1. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਲੱਖ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਸ਼ਹਿਦ, ਥਾਈਮ, ਲਸਣ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
2. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸੈਲਮਨ ਦੇ ਕਿਊਬਸ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰੋ।
3. ਇੱਕ ਸਮੋਕਰ (ਕੈਬਿਨੇਟ, ਅਸਿੱਧੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ BBQ ਜਾਂ ਛੋਟਾ ਘਰੇਲੂ ਸਮੋਕਰ) ਵਿੱਚ, ਸਾਲਮਨ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਧੂੰਆਂ ਨਿਕਲਣ ਦਿਓ। ਸੈਲਮਨ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰੋਂ ਗੁਲਾਬੀ ਹੀ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
4. ਜਦੋਂ ਉਹ ਸਮੋਕਰ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਣ, ਤਾਂ ਸਾਲਮਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਲੈਕਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।