ਪੈਦਾਵਾਰ: 1
ਤਿਆਰੀ: 30 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 8 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
ਰੋਲਡ ਬਿਸਕੁਟ
- 4 ਪੂਰੇ ਅੰਡੇ
- 4 ਅੰਡੇ, ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਚਿੱਟਾ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
- 170 ਮਿ.ਲੀ. (2/3 ਕੱਪ) + 45 ਮਿ.ਲੀ. (3 ਚਮਚੇ) ਖੰਡ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਆਟਾ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- qs ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ
ਭਰਾਈ
- 5 ਕਲੀਮੈਂਟਾਈਨ, ਕਿਊਬ ਕੀਤੇ ਹੋਏ
- 90 ਮਿ.ਲੀ. (6 ਚਮਚੇ) ਰਮ
- 500 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਕੱਪ) ਮੈਸਕਾਰਪੋਨ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਖੰਡ
- 2 ਕਲੇਮੈਂਟਾਈਨ, ਛਾਲੇ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਪਿਸਤਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
- 500 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਕੱਪ) ਵਨੀਲਾ ਕਰੀਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 190°C (370°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ, ਇੱਕ ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕੁੱਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। ਫਿਰ 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚ) ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਮੈਰਿੰਗੂ ਨਾ ਮਿਲ ਜਾਵੇ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਪੂਰੇ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫੈਂਟਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਝੱਗ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ (ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ), ਇੱਕ ਰਿਬਨ ਟੈਕਸਟਚਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾ ਮਿਲ ਜਾਵੇ।
- ਆਟਾ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਪਾਓ।
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਨੂੰ ਪਲਟ ਕੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਾਓ।
- ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਜਾਂ ਰੋਲਡ ਕੇਕ ਲਈ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੋਲਡ ਵਿੱਚ, ਤਿਆਰੀ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਵਿਚਕਾਰ ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ ਨੂੰ ਚਿਪਕਾ ਕੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਸਿਰਾ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕਲੀਮੈਂਟਾਈਨ ਅਤੇ ਰਮ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ।
- ਜਦੋਂ ਇਹ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਬਿਸਕੁਟ ਉੱਤੇ ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਛਿੜਕੋ।
- ਕੇਕ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ 'ਤੇ ਪਲਟ ਦਿਓ, (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਵਰਤਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੇਪਰ ਕੱਢ ਦਿਓ)।
- ਕਾਂਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਕਈ ਥਾਵਾਂ ਤੋਂ ਚੁਭੋ।
- ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣ ਲਈ ਕਲੇਮੈਂਟਾਈਨ ਪਿਊਰੀ ਫੈਲਾਓ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ, ਖੰਡ, ਜ਼ੇਸਟ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਕਲੇਮੈਂਟਾਈਨ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬਿਸਕੁਟ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ, ਪਿਸਤਾ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਲੌਗ ਬਣਾਓ।
- ਸਜਾਉਣ ਲਈ, ਲੌਗ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਵਨੀਲਾ ਕਰੀਮ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਜਾਵਟ ਪਾਓ। ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
