ਸਰਵਿੰਗ: 4
ਤਿਆਰੀ: 40 ਮਿੰਟ
ਆਰਾਮ: 60 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 10 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
ਆਟਾ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਬਿਨਾਂ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ
- 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਖੰਡ
- 1 ਪੂਰਾ ਅੰਡਾ
- 1 ਅੰਡਾ, ਜ਼ਰਦੀ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਪਾਣੀ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਚਿੱਟਾ ਸਿਰਕਾ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
- 375 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ½ ਕੱਪ) ਆਟਾ
- 1 ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਂਡੇ ਦਾ ਸਫ਼ੈਦ ਹਿੱਸਾ
ਭਰਾਈ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਮਸਕਾਰਪੋਨ
- 90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚੇ) ਖੰਡ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਕੌੜਾ ਬਦਾਮ ਐਸੈਂਸ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਅਮਰੇਟੋ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਰਿਕੋਟਾ, ਨਿਕਾਸ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (½ ਕੱਪ) ਸੈਂਟੋ ਡੋਮਿੰਗੋ ਚਾਕਲੇਟ ਪਿਸਤੌਲ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਤਿਆਰੀ
- ਵਿਸਕ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਵਾਲੇ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮੱਖਣ, ਖੰਡ, ਪੂਰਾ ਆਂਡਾ ਅਤੇ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲਾਓ।
- ਪਾਣੀ, ਸਿਰਕਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਟਾ ਪਾਓ।
- ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ 'ਤੇ ਆਪਣਾ ਹੱਥ ਰੱਖੋ (ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਵਿਸਕ ਜਾਂ ਹੁੱਕ ਬਦਲਣ ਲਈ ਇੱਕ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਚੱਲਣ ਦਿਓ।
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਦਿਓ।
- ਫਰਾਈਅਰ ਤੇਲ ਨੂੰ 190°C (375°F) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ (ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ ਮਸ਼ੀਨ, ਰੋਲਿੰਗ ਮਿੱਲ ਨਾਲ)।
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 4'' ਦੇ ਚੌਰਸ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
- ਇੱਕ ਧਾਤ ਦੀ ਟਿਊਬ ਜਾਂ ਕੋਨ 'ਤੇ, ਆਟੇ ਦਾ ਇੱਕ ਵਰਗਾਕਾਰ ਹਿੱਸਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਇਕੱਠੇ ਚਿਪਕ ਜਾਣ।
- ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ, ਟਿਊਬ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਡੁਬੋਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਦਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਸੋਖਣ ਵਾਲੇ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਜਦੋਂ ਇਹ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਟਿਊਬ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰੋਲ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਆਟੇ ਦੇ ਹਰੇਕ ਵਰਗ ਲਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਹਰਾਓ।
- ਭਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਹੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਜਾਂ ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਮਸਕਾਰਪੋਨ, ਖੰਡ, ਬਦਾਮ ਐਸੈਂਸ, ਅਮਰੇਟੋ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਫੈਂਟੋ।
- ਰਿਕੋਟਾ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਪਾ ਕੇ ਮਿਲਾਓ। ਇੱਕ ਪਾਈਪਿੰਗ ਬੈਗ ਭਰੋ। ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
- ਪਾਈਪਿੰਗ ਬੈਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਹਰੇਕ ਰੋਲ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰੋ।
- ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਲਓ।
