ਸੰਤਰੇ ਅਤੇ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਰੈਕ

ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 40 ਤੋਂ 60 ਮਿੰਟ

ਸੇਵਾਵਾਂ: 4

ਕੱਟ: ਵਰਗ

ਸਮੱਗਰੀ

2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਨਰਮ ਮੱਖਣ: 30 ਮਿ.ਲੀ.
1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ: 15 ਮਿ.ਲੀ.
2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਧਨੀਆ ਬੀਜ: 10 ਮਿ.ਲੀ.
ਨਮਕ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਮਿਰਚ: ਸੁਆਦ ਲਈ

ਸਾਸ

1/2 ਕੱਪ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ: 125 ਮਿ.ਲੀ.
1 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੀ ਕਰੈਨਬੇਰੀ: 250 ਮਿ.ਲੀ.
1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਡੀਜੋਨ ਸਰ੍ਹੋਂ: 15 ਮਿ.ਲੀ.
1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਛਿਲਕਾ: 5 ਮਿ.ਲੀ.
1 1/2 ਚਮਚ। ਤਾਜ਼ੀ ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਚਾਹ: 7 ਮਿ.ਲੀ.

ਤਿਆਰੀ

ਓਵਨ ਨੂੰ 160°C (325°F) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਮੱਖਣ, ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਦੇ ਬੀਜ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ। ਰੋਸਟ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਪਾ ਦਿਓ। ਮਾਸ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
40 ਤੋਂ 60 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰ 155°F (68°C) ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕ ਕੇ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹਾ ਰਹਿਣ ਦਿਓ। ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਸੀਜ਼ਨ।

ਹੋਰ ਖੁਸ਼ੀ ਲਈ: ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਦੀ ਹਿੰਮਤ ਕਰੋ ਰੋਜ਼ੇ!

ਸਾਸ

ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਕਰੈਨਬੇਰੀ, ਡੀਜੋਨ ਸਰ੍ਹੋਂ, ਜੈਸਟ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਘਟਾਓ। ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਦਾ ਮਾਸ ਸਾਸ ਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ। ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਜੂਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਰੈਕ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ 'ਤੇ ਪਰੋਸੋ।