* ਕੈਂਡੀਡ ਸੰਤਰਿਆਂ ਵਾਲਾ ਸੂਰ ਦਾ ਰੈਕ

ਕੈਂਡੀਡ ਸੰਤਰੇ ਵਾਲਾ ਸੂਰ ਦਾ ਵਰਗ

ਤਿਆਰੀ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ : ?

ਸੇਵਾਵਾਂ: 8

ਕੱਟ: ਵਰਗ

ਸਮੱਗਰੀ

• 6 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਨਰਮ ਮੱਖਣ: 90 ਮਿ.ਲੀ.
• 4 ਤੇਜਪੱਤਾ, 1 ਚਮਚ। ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਕੈਂਡੀਡ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਛਿਲਕਾ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ: 60 ਮਿ.ਲੀ.
• 4 ਤੇਜਪੱਤਾ, 1 ਚਮਚ। ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਦੀ ਸਰ੍ਹੋਂ: 60 ਮਿ.ਲੀ.
• ਨਮਕ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਮਿਰਚ
• 2, 2 ਪੌਂਡ ਕਿਊਬੈਕ ਪੋਰਕ ਸਕੁਏਅਰਜ਼ 2, 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
• 2 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ: 500 ਮਿ.ਲੀ.
• 1 ਫ੍ਰੈਂਚ ਸ਼ਲੋਟ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 4 ਤੇਜਪੱਤਾ, 1 ਚਮਚ। 20 ਮਿ.ਲੀ. ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਚਾਹ
• 3/4 ਕੱਪ ਸੰਤਰੀ ਲਿਕਰ (ਕੋਇੰਟ੍ਰੀਓ, ਗ੍ਰੈਂਡ ਮਾਰਨੀਅਰ, ਆਦਿ): 200 ਮਿ.ਲੀ.
• 1/4 ਕੱਪ 35% ਕਰੀਮ: 50 ਮਿ.ਲੀ.
• 1/4 ਕੱਪ ਪਾਈਨ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਹੋਏ: 50 ਮਿ.ਲੀ.
• 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਥਾਈਮ ਪੱਤੇ: 30 ਮਿ.ਲੀ.

ਤਿਆਰੀ

1. ਓਵਨ ਨੂੰ 160°C (325°F) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਸੁਆਦ ਲਈ 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਮੱਖਣ, ਛਾਲੇ, ਸਰ੍ਹੋਂ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਵਰਗਾਂ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰੋ। ਮਾਸ ਦੇ ਦਿਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਪਾਓ।
2. 40 ਤੋਂ 60 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੇ 155°F (68°C) ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਬਰੋਥ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ। ਨੱਕਾਸ਼ੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ।
3. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਲਗਭਗ 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਕੱਪ) ਤਰਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਬਰੋਥ ਪਾਓ। ਮਾਸ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਖੁਰਚੋ। ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚ) ਮੱਖਣ ਪਿਘਲਾਓ ਅਤੇ ਸ਼ਲੋਟ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਆਟਾ ਸ਼ਲੋਟ ਉੱਤੇ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਲਿਕਰ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਜੂਸ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਫੈਂਟ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ।
4. ਉਬਾਲ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੀ-ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ। ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਪਾਈਨ ਨਟਸ, ਥਾਈਮ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਸੀਜ਼ਨ ਪਾਓ। ਪਸਲੀਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵਰਗ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਾਸ ਅਤੇ ਕੈਂਡੀ ਕੀਤੇ ਸੰਤਰੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।

ਨੋਟ: ਹੋਰ ਖੁਸ਼ੀ ਲਈ: ਇਸਨੂੰ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਲੈਣ ਦੀ ਹਿੰਮਤ ਕਰੋ!