ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਬਾਰਬਿਕਯੂ 'ਤੇ ਮਾਸ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਬਾਹਰੋਂ ਸੜਿਆ ਹੋਇਆ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅੰਦਰੋਂ ਕੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਦੀ ਚਾਲ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸਿੱਧੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਛਾਣਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਅਸਿੱਧੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ। ਕਹਿਣ ਦਾ ਭਾਵ ਹੈ, ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਉਸੇ ਪਾਸੇ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਦਾ ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਓਵਨ ਵਾਂਗ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਅੰਦਰੂਨੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ
ਚਿਕਨ: 74°C / 165°F
ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ (ਪੋਲਟਰੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ), ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ: 68°C / 154°F
ਬੀਫ, ਵੀਲ, ਲੇਲਾ (ਸਟੀਕਸ), ਮੱਛੀ (ਪੂਰੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ): 63°C / 145°F
ਬੀਫ, ਵੀਲ, ਲੇਲਾ (ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ): 60°C / 140°F
