ਸਥਾਨਕ ਨੀਲੀ ਪਨੀਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਸਰਲੋਇਨ ਸਟੀਕ

ਨੀਲੀ ਪਨੀਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸਟ੍ਰਿਪ ਸਟੀਕ

ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

• 4 ਕਿਊਬਿਕ ਬੀਫ ਸਿਰਲੋਇਨ
• ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਵੱਡੀਆਂ ਕਲੀਆਂ
• 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਥਾਈਮ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਇੱਥੋਂ ਬਲੂ ਪਨੀਰ ਸਾਸ

• 1 ਸ਼ਹਿਦ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 500 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਕੱਪ) 15% ਜਾਂ 35% ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ
• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਬਲੂ ਡੀ'ਆਈਸੀ ਪਨੀਰ
• 5 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਹਾਰਸਰੇਡਿਸ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਚਿੱਟਾ ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ
• 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਅਖਰੋਟ, ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਮਕਈ

• ਮੱਕੀ ਦੇ 4 ਸਿੱਟੇ
• 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ
• 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਮਾਂਟਰੀਅਲ ਸਟੀਕ ਸਪਾਈਸ ਮਿਕਸ
• 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਮੱਖਣ

ਤਿਆਰੀ

1. ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
2. ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਾਸ 'ਤੇ ਰਗੜੋ। ਮੀਟ ਉੱਤੇ ਥਾਈਮ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਛਿੜਕੋ।
3. ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
4. ਦਰਮਿਆਨੀ ਦੁਰਲੱਭ, ਦਰਮਿਆਨੀ ਜਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਢੱਕਣ ਨੂੰ 3 ਤੋਂ 4 ਜਾਂ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ।
5. ਸਾਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਲੋਟ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
6. ਕਰੀਮ, ਚੂਰਿਆ ਹੋਇਆ ਬਲੂ ਡੀ'ਆਈਸੀ ਪਨੀਰ, ਹਾਰਸਰੇਡਿਸ਼, ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
7. ਪਰੋਸਦੇ ਸਮੇਂ, ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਗਿਰੀਦਾਰ ਪਾਓ।
8. ਮੱਕੀ ਲਈ, ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਰਮ ਕਰੋ।
9. ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਅਤੇ ਮਾਂਟਰੀਅਲ ਸਟੀਕ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ।
10. ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਗੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ, ਫਿਰ ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰਕੇ, 200°C (400°F) 'ਤੇ ਅਸਿੱਧੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
11. ਜਦੋਂ ਉਹ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਤੋਂ ਉਤਰ ਆਉਣ, ਤਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਡੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ।
12. ਸਰਲੋਇਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਢੱਕ ਕੇ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।