ਕਰਿਸਪੀ-ਨਰਮ ਕੂਕੀ (ਪਿਘਲਾ ਹੋਇਆ ਮੱਖਣ, ਚਿੱਟਾ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਖੰਡ)

ਸਮੱਗਰੀ

• 250 ਗ੍ਰਾਮ (1 3/4 ਕੱਪ) ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ
• 125 ਗ੍ਰਾਮ (1/2 ਕੱਪ) ਪਿਘਲਾ ਹੋਇਆ ਮੱਖਣ
• 100 ਗ੍ਰਾਮ (1/2 ਕੱਪ) ਭੂਰੀ ਖੰਡ
• 100 ਗ੍ਰਾਮ (1/2 ਕੱਪ) ਚਿੱਟੀ ਖੰਡ
• 1 ਅੰਡਾ
• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਤੋਂ ਸੀ. ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
• 1/2 ਚਮਚ। ਤੋਂ ਸੀ. ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
• 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
• 200 ਗ੍ਰਾਮ (1 ਕੱਪ) ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ

ਤਿਆਰੀ

1. ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
2. ਦੋਵਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਸ਼ੱਕਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
3. ਆਂਡਾ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
4. ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਪਾਓ।
5. ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। 180°C (350°F) 'ਤੇ 10-12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਕੂਕੀਜ਼ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੋਂ ਕਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਨਰਮ ਹੋਣ।