ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਲੇਲਾ ਕੱਟਦਾ ਹੈ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 20 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਸਮੱਗਰੀ
- ਲੇਲੇ ਦਾ 1 ਰੈਕ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਪਿਆਜ਼, 6 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਟਮਾਟਰ, 4 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 120 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (8 ਚਮਚੇ) ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 5 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਸੁੱਕਾ ਰੋਮੇਨ ਲੈਟਸ
- 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਕੱਪ) ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 120 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (8 ਚਮਚ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਸਾਈਡ ਸਲਾਦ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਕਣਕ ਦੀ ਸੂਜੀ (ਕੂਸਕੂਸ)
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ
- 2 ਟਮਾਟਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਖੀਰਾ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਨਿੰਬੂ, ਜੂਸ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਕੱਪ) ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 120 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (8 ਚਮਚ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ।
- ਬਾਰਬਿਕਯੂ 'ਤੇ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ, ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਲਟਦੇ ਰਹੋ।
- ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ, ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ।
- ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ, ਲਸਣ, ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ, ਪਾਰਸਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸਾਸ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰੋ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਲੈਂਬ ਚੋਪਸ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰੋ।
- ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ।
- ਦੁਬਾਰਾ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰਕੇ, ਅਸਿੱਧੇ ਅੱਗ 'ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ। (ਮੱਧਮ ਜਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ)।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕਣਕ ਦੀ ਸੂਜੀ ਉੱਤੇ ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ 2 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬੀਜ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫੁੱਲਣ ਦਿਓ।
- ਕਾਂਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਸੂਜੀ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।
- ਟਮਾਟਰ, ਖੀਰਾ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਪਿਆਜ਼, ਪਾਰਸਲੇ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਪਸ ਨੂੰ ਪਰੋਸੋ।
