ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਸਾਸ ਵਾਲੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 - ਤਿਆਰੀ: 5 ਮਿੰਟ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 4 ਘੰਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ
- ਕਿਊਬਿਕ ਸੂਰ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਦੇ 4 ਵਰਗ, ਅੰਦਰਲੀ ਝਿੱਲੀ ਹਟਾਈ ਗਈ
- 1.5 ਲੀਟਰ (6 ਕੱਪ) ਲਾਲ ਬੀਅਰ (ਰਿਕਾਰਡਸ ਰੈੱਡ)
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਸ਼ਹਿਦ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਭੂਰੀ ਖੰਡ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚ) ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਪੀਸੀ ਹੋਈ
- 3 ਨਿੰਬੂ, ਚੌਥਾਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਜੀਰਾ
- 5 ਕਲੀਆਂ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਸੁੱਕਾ ਓਰੇਗਨੋ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਨਮਕ
ਤਿਆਰੀ
- ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਸੂਰ ਦੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ।
- ਇੱਕ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ, ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ।
- ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਰੋਟੀਸੇਰੀ ਰੱਖੋ, ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 120°C (250°F) 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਘਟਾਓ। ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭੁੰਨੋ।
- ਫਿਰ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਵਿੱਚੋਂ ਰੋਟੀਸੇਰੀ ਕੱਢ ਦਿਓ।
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਛਾਣ ਲਓ ਅਤੇ, ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਘਟਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਵਰਗਾ ਟੈਕਸਟ ਨਾ ਮਿਲ ਜਾਵੇ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਪੱਸਲੀਆਂ ਦੇ ਰੈਕਾਂ ਨੂੰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਲਗਾਓ।
- ਗਰਮ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸਾਸ ਨਾਲ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ। ਹਰ ਪਾਸੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਸਲਾਹ
ਪੱਸਲੀਆਂ ਦੀ ਅੰਦਰਲੀ ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਵੀ ਅੰਦਰ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕੇਗਾ।
ਸਾਡੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਅ ਵੀ ਵੇਖੋ।
