ਮਟਿਲਡਾ ਹੰਸ ਆਈਲੈਂਡ ਨਿੰਬੂ ਬੀਅਰ ਦੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ
ਸਰਵਿੰਗ: 4
ਤਿਆਰੀ: 5 ਮਿੰਟ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 4 ਘੰਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ
- ਕਿਊਬੈਕ ਸੂਰ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਦੇ 4 ਰੈਕ
- 1.5 ਲੀਟਰ (6 ਕੱਪ) ਮਾਟਿਲਡਾ ਗੂਸ ਆਈਲੈਂਡ ਬੀਅਰ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਸ਼ਹਿਦ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਭੂਰੀ ਖੰਡ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚ) ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਪੀਸੀ ਹੋਈ
- 3 ਨਿੰਬੂ, ਚੌਥਾਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਜੀਰਾ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 5 ਕਲੀਆਂ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਸੁੱਕਾ ਓਰੇਗਨੋ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਨਮਕ
ਤਿਆਰੀ
- ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਰਿਬ ਰੈਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਅੰਦਰੂਨੀ ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ।
- ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਸੂਰ ਦੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਦੇ ਰੈਕਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਬਾਕੀ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ।
- ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ।
- ਰੋਟੀਸੇਰੀ ਨੂੰ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰੋ। ਗਰਮੀ ਨੂੰ 120°C (250°F) ਤੱਕ ਘਟਾਓ।
- ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭੁੰਨੋ, ਫਿਰ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਵਿੱਚੋਂ ਰੋਟੀਸੇਰੀ ਕੱਢ ਦਿਓ।
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਛਾਣ ਲਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਇਸਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਘਟਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਵਰਗਾ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ।
- ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਸਾਸ ਦੀ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ।
- ਪੱਸਲੀਆਂ ਦੇ ਰੈਕਾਂ ਨੂੰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਲਗਾਓ।
- ਗਰਮ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਸਾਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ। ਰੈਕਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।
