ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦਾ ਤਾਜ

ਸਮੱਗਰੀ

• 1 ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼
• 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 2 ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ, ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ, ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• 1 ਚੁਟਕੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਦਾਲਚੀਨੀ
• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਰਿਕੋਟਾ
• 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਚੂਰਿਆ ਹੋਇਆ ਫੇਟਾ
• 2 ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• 1 ਗੋਲ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ
• 4 ਟੁਕੜੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਹੈਮ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
• 1 ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਂਡਾ (ਗਲੇਜ਼ਿੰਗ ਲਈ)

ਤਿਆਰੀ

1. ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 190°C (375°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
2. ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ। ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ।
3. ਉਸੇ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ, ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਦਾਲਚੀਨੀ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਹਰ ਪਾਸੇ ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਛਿੜਕੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
4. ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਰਿਕੋਟਾ, ਫੇਟਾ, ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ।
5. ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
6. ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਿਨਾਰੇ ਤੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟੇ ਬਿਨਾਂ, ਵਿਚਕਾਰੋਂ ਕੱਟ ਕੇ ਤਿਕੋਣ (ਤਾਰੇ) ਬਣਾਓ। ਇਹਨਾਂ ਤਿਕੋਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਭਰਾਈ ਉੱਤੇ ਮੋੜਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ।
7. ਆਟੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਤਾਜ ਬਣਾਓ, ਫਿਰ ਉੱਪਰ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਫਿਰ ਰਿਕੋਟਾ-ਫੇਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਹੈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵੰਡੋ।
8. ਆਟੇ ਦੇ ਤਿਕੋਣਾਂ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰੋਂ ਬਾਹਰ ਵੱਲ ਮੋੜੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭਰਾਈ ਦੇ ਉੱਪਰ ਮੋੜੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਅਤੇ ਬੰਦ ਖੇਤਰਾਂ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਤਾਜ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ।
9. ਆਟੇ ਨੂੰ ਫੈਂਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ।
10. 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
11. ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਵਿਪਰੀਤਤਾ ਲਈ ਹਰੇ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ।

ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ