ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ
ਝਾੜ: 1 ਕਿਲੋ (2.2 ਪੌਂਡ) – ਤਿਆਰੀ: 20 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 1 ਘੰਟਾ 40 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- ਰੂਗੀ ਫੋਈ ਗ੍ਰਾਸ ਦੇ 125 ਗ੍ਰਾਮ (4 ½ ਔਂਸ) ਟੁਕੜੇ
- 4 ਫ੍ਰੈਂਚ ਸ਼ਲੋਟਸ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਚਰਬੀ (ਤੇਲ, ਮੱਖਣ, ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਕੋਕੋ ਬਟਰ)
- 454 ਗ੍ਰਾਮ (1 ਪੌਂਡ) ਕਿਊਬੈਕ ਸੂਰ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) 2% ਦੁੱਧ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਬੀਫ ਬਰੋਥ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਮਸਾਲਾ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਜਾਇਫਲ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਤੇਜ ਪੱਤਾ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਪਾਊਡਰ ਲੌਂਗ
- ਥਾਈਮ ਦੀਆਂ 2 ਟਹਿਣੀਆਂ, ਉਤਾਰੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 2.5 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਚਮਚ) ਪਾਊਡਰ ਸੇਵੇਰੀ
- 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਕੱਪ) ਬੇਕਨ, ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਕਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਕਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਫੋਈ ਗ੍ਰਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਤਲ ਲਓ। ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਫੋਏ ਗ੍ਰਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ। ਕਿਤਾਬ।
- ਉਸੇ ਕਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਬਾਡੀ 'ਤੇ ਸ਼ਲੋਟਸ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਫੋਈ ਗ੍ਰਾਸ ਪਿਊਰੀ, ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ, ਦੁੱਧ, ਬਰੋਥ, ਆਲਸਪਾਈਸ, ਜਾਇਫਲ, ਤੇਜਪੱਤਾ, ਲੌਂਗ, ਥਾਈਮ ਅਤੇ ਸੇਵਰੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ। ਮਿਲਾਓ, ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਢੱਕਣ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਹੋਰ 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਰਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਫਿਰ ਬੇਕਨ ਪਾਓ। ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਓ। ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 12 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
