ਪੋਰਟੋਬੈਲੋ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮੈਕ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਕ੍ਰੋਕੇਟਸ
ਉਪਜ: 30 ਯੂਨਿਟ - ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 55 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 500 ਗ੍ਰਾਮ (17 ਔਂਸ) ਮੈਕਰੋਨੀ
- 3 ਪੋਰਟੋਬੇਲੋ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਮਾਈਕ੍ਰਿਓ ਕੋਕੋ ਬਟਰ (ਕਾਕਾਓ ਬੈਰੀ)
- ½ ਕਲੀ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 750 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਕੱਪ) ਦੁੱਧ
- 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਮੱਖਣ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਆਟਾ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਜਾਇਫਲ
- 1 ਅੰਡਾ, ਜ਼ਰਦੀ
- 1 ਲੀਟਰ (4 ਕੱਪ) ਚੈਡਰ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 8 ਟੁਕੜੇ ਬੇਕਨ, ਕਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਰੋਟੀ
- 80 ਮਿ.ਲੀ. (1/3 ਕੱਪ) ਆਟਾ
- 1 ਅੰਡਾ
- 100 ਮਿ.ਲੀ. (2/5 ਕੱਪ) ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ
ਤਿਆਰੀ
- ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ। ਮੈਕਰੋਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਪੱਕਣ ਤੱਕ, ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ, ਚਰਬੀ-ਮੁਕਤ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਲਸਣ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਜਲਦੀ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਕਿਤਾਬ।
- ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖ ਕੇ, ਓਵਨ ਨੂੰ 190°C (375°F) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਮੱਖਣ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਆਟਾ ਪਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਚਿੱਟਾ ਰੌਕਸ ਬਣ ਸਕੇ।
- ਅੱਗ ਤੋਂ ਉਤਾਰ ਕੇ, ਇੱਕ ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਅੱਧਾ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਮਿਲਾਓ, ਸਾਸ ਨੂੰ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਗੰਢਾਂ ਨਾ ਬਣਨ।
- ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਬਾਕੀ ਦੁੱਧ ਪਾਓ। ਫਿਰ ਜਾਇਫਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ।
- ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਸਾਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਗਾੜ੍ਹਾ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ¾ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਨੀਰ (750 ਮਿ.ਲੀ./3 ਕੱਪ) ਪਾਓ। ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਸੀਜ਼ਨ
- ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਅੱਧੀ ਪੱਕੀ ਹੋਈ ਮੈਕਰੋਨੀ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸਾਸ, ਬੇਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਕਿਊਬ ਮਿਲਾਓ।
- ਬਾਕੀ ਦੇ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਸਭ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ।
- ਓਵਨ ਵਿੱਚ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਕਰੋਕੇਟਸ
- ਫਰਾਈਅਰ ਤੇਲ ਨੂੰ 190°C (375°F) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਬ੍ਰੈੱਡਿੰਗ ਲਈ, ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਆਟਾ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰਾ ਫੈਂਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਆਖਰੀ ਕਟੋਰਾ ਬ੍ਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
- ਆਪਣੇ ਬਣਾਏ ਠੰਢੇ ਮੈਕ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਗੋਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ।
- ਹਰੇਕ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਓ, ਫਿਰ ਆਂਡਾ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ।
- ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਰੰਗੀਨ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
