ਸਰਵਿੰਗ: 4 ਤੋਂ 6
ਤਿਆਰੀ: 20 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਨਰਮ ਮੱਖਣ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਖੰਡ
- 2 ਅੰਡੇ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਨਰਮ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚ) ਗੁਲਾਬ ਜਲ
- 1 ਨਿੰਬੂ, ਛਿਲਕਾ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਦੁੱਧ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਆਟਾ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚ) ਰਸਬੇਰੀ ਜੈਮ
ਮੇਰਿੰਗੂ
- 3 ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 180°C (350°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਮੱਖਣ, ਖੰਡ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ।
- ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਗੁਲਾਬ ਜਲ, ਛਾਲੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ।
- ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਫਿਰ ਆਟਾ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ।
- ਮੱਖਣ ਵਾਲੇ ਮਫ਼ਿਨ ਮੋਲਡਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਮਫ਼ਿਨ ਪੇਪਰਾਂ ਨਾਲ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੋਲਡਾਂ ਦੀ ਉਚਾਈ ਦੇ ¾ ਤੱਕ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
- ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਹਰੇਕ ਕੱਪਕੇਕ ਦਾ ਵਿਚਕਾਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰਸਬੇਰੀ ਜੈਮ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ।
- ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਜਾਂ ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫੈਂਟੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸਖ਼ਤ ਸਿਖਰਾਂ ਨਾ ਬਣ ਜਾਣ। ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਓ।
- ਇੱਕ ਪਾਈਪਿੰਗ ਬੈਗ ਭਰੋ ਅਤੇ ਕੱਪਕੇਕ ਸਜਾਓ।
- ਬਲੋਟਾਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਹਰੇਕ ਕੱਪਕੇਕ 'ਤੇ ਮੇਰਿੰਗੂ ਨੂੰ ਸਾੜੋ।
