ਸੇਂਟ ਜੌਨ ਡੇਅ ਮਿਠਾਈ

ਸਰਵਿੰਗਜ਼: 4

ਤਿਆਰੀ: 30 ਮਿੰਟ

ਠੰਢ: 4 ਘੰਟੇ

ਸਮੱਗਰੀ

ਕੂਕੀ ਕ੍ਰਸਟ

• 310 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ¼ ਕੱਪ) ਗ੍ਰਾਹਮ ਕਰੈਕਰ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ
• 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਨਰਮ ਮੱਖਣ
• 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਖੰਡ

ਝੱਗ

• 400 ਮਿ.ਲੀ. 35% ਲੈਕਟੈਂਟੀਆ ਵ੍ਹਿਪਿੰਗ ਕਰੀਮ
• 350 ਮਿ.ਲੀ. (1 1/2 ਕੱਪ) ਓਕੋਆ 70% ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ
• 80 ਮਿ.ਲੀ. (1/3 ਕੱਪ) ਬਿਨਾਂ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ
• 3 ਅੰਡੇ
• 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ
• 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਬਲੂਬੇਰੀ
• 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਵੱਡੇ ਗ੍ਰਾਹਮ ਕਰੈਕਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ

ਸਜਾਵਟ

• 500 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਕੱਪ) ਲੈਕਟੈਂਟੀਆ 35% ਵ੍ਹਿਪਿੰਗ ਕਰੀਮ
• 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਕੁਦਰਤੀ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
• 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਖੰਡ
• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਬਲੂਬੇਰੀ

ਤਿਆਰੀ

1. ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਕੂਕੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਮਿਲਾਓ।
2. ਇੱਕ ਵਰਗਾਕਾਰ, ਆਇਤਾਕਾਰ ਜਾਂ ਗੋਲ ਕੇਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਚਮਚੇ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਪੱਟੀ ਰੱਖੋ ਜੋ ਹੇਠਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਸਿਆਂ ਉੱਤੇ ਫੈਲਦੀ ਹੈ। (ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਅਨਮੋਲਡਿੰਗ ਲਈ ਸਪਰਿੰਗਫਾਰਮ ਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰੋ)।
3. ਬਿਸਕੁਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਦਬਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਕਰਸਟ ਬਣ ਜਾਵੇ।
4. ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਬੇਨ-ਮੈਰੀ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ, ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ।
5. ਫਿਰ ਕਾਊਂਟਰ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।
6. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਨਰਮ ਸਿਖਰਾਂ (ਵ੍ਹਿਪਡ ਕਰੀਮ ਟੈਕਸਚਰ) ਬਣਨ ਤੱਕ ਫੈਂਟੋ।
7. ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਆਂਡੇ, ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਅਤੇ ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਨਮਕ ਨੂੰ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਫੈਂਟੋ।
8. ਚਾਕਲੇਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ।
9. ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਵ੍ਹਿਪਡ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਮੂਸ ਨਾ ਮਿਲ ਜਾਵੇ।
10. ਮੋਲਡ ਵਿੱਚ, ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਛਾਲੇ 'ਤੇ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮੂਸ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਪਾਓ, ਬਲੂਬੇਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਚਾਕਲੇਟ ਮੂਸ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰੋ।
11. ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖੋ।
12. ਸਜਾਵਟ ਲਈ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, 35% ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਫੈਂਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਖੰਡ ਪਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਵ੍ਹਿਪਡ ਕਰੀਮ ਨਾ ਮਿਲ ਜਾਵੇ।
13. ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਖਿੱਚ ਕੇ (ਜਾਂ ਸਪਰਿੰਗਫਾਰਮ ਪੈਨ ਖੋਲ੍ਹ ਕੇ) ਕੇਕ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ।
14. ਕੇਕ ਨੂੰ ਵ੍ਹਿਪਡ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਬਲੂਬੇਰੀ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।