ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ 'ਤੇ ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦਾ ਗੁੰਬਦ

ਸਰਵਿੰਗ: 4

ਤਿਆਰੀ: 20 ਮਿੰਟ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 10 ਤੋਂ 12 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

ਵਨੀਲਾ ਕਰੀਮ

• ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ 1 ਸ਼ੀਟ
• 90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚੇ) ਦੁੱਧ
• 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) 35% ਕਰੀਮ
• 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
• 1 ਨਿੰਬੂ, ਛਿਲਕਾ
• 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
• 1 ਅੰਡਾ, ਜ਼ਰਦੀ
• 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਖੰਡ
• 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਜ਼ੇਫਿਰ ਚਿੱਟਾ ਚਾਕਲੇਟ

ਭਰਾਈ

• 12 ਤੋਂ 16 ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
• 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਗ੍ਰਾਹਮ ਕਰੈਕਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ

ਤਿਆਰੀ

1. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਹੋਣ ਦਿਓ।
2. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ, ਕਰੀਮ, ਵਨੀਲਾ, ਛਾਲੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ।
3. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਫੈਂਟੋ।
4. ਗਰਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾ ਕੇ ਹਿਲਾਓ।
5. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਕਰੀਮ ਦੇ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ (85°C (185°F) ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਕਰੋ)।
6. ਚਿੱਟੀ ਚਾਕਲੇਟ ਪਾਓ।
7. ਜੈਲੇਟਿਨ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
8. ਇੱਕ ਅੱਧ-ਗੋਲਾਕਾਰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੋਲਡ ਵਿੱਚ, ਹੇਠਾਂ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ, ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਫੈਲਾਓ। 4 ਤੋਂ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
9. ਹਰੇਕ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ, ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ ਕੁਚਲੋ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਗੁੰਬਦ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ।