ਸਰਵਿੰਗ: 4 ਲੋਕ
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 25 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 25 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 420 ਗ੍ਰਾਮ ਬੀਫ ਬਰਗਿਨਨ (ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ), ਨਿਕਾਸ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ (ਸਾਰਾ ਜੂਸ ਕੱਢ ਦਿਓ)
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਰਿਕੋਟਾ
- ਸ਼ਾਰਟਕ੍ਰਸਟ ਪੇਸਟਰੀ ਜਾਂ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀਆਂ 2 ਪਰਤਾਂ (ਜਾਂ ਤਿਆਰ ਐਂਪਨਾਡਾ ਆਟੇ)
- 1 ਆਂਡਾ, ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ (ਗਲੇਜ਼ ਲਈ)
- 1 ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਰਸਲੇ
- 1 ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਤਾਜ਼ੀ ਤੁਲਸੀ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਬੀਫ ਬੋਰਗੁਇਨਨ ਦਾ ਥੈਲਾ ਖੋਲ੍ਹੋ, ਸਾਰਾ ਜੂਸ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਪਾੜ ਦਿਓ।
- ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਰਿਕੋਟਾ, ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤੁਲਸੀ ਪਾਓ। ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਭਰਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
- ਓਵਨ ਨੂੰ 180°C (350°F) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਹਲਕੇ ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਲਗਭਗ 12 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ (5 ਇੰਚ) ਵਿਆਸ ਵਾਲੇ ਆਟੇ ਦੇ ਚੱਕਰ ਕੱਟੋ। ਆਟੇ ਦੇ ਹਰੇਕ ਚੱਕਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਚਮਚ ਸਟਫਿੰਗ ਰੱਖੋ।
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਮੋੜ ਕੇ ਇੱਕ ਅਰਧ-ਚੱਕਰ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਦਬਾ ਕੇ ਸੀਲ ਕਰੋ।
- ਐਂਪਨਾਡਾਸ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਐਂਪਨਾਡਾ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਰੰਗ ਮਿਲ ਸਕੇ।
- 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਐਂਪਨਾਡਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
- ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
