ਮਿਲਾਨੀਜ਼ ਚਿਕਨ ਐਸਕਾਲੋਪ

ਸਰਵਿੰਗਜ਼: 4

ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 10 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

8 ਕਿਊਬਿਕ ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਐਸਕਾਲੋਪਸ
250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਆਟਾ
3 ਅੰਡੇ, ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ
30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਪ੍ਰੋਵੈਂਕਲ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ
250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਪੈਨਕੋ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ
ਕਿਊਐਸ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ (ਕੈਨੋਲਾ)
1 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
24 ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ, ਅੱਧੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਕੇਪਰ
½ ਚਿਕਨ ਬੋਇਲਨ ਕਿਊਬ
90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚੇ) ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚੇ) ਪਾਣੀ
ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਪੈਗੇਟੀ ਦੇ 4 ਸਰਵਿੰਗ
90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚ) ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਮੱਖਣ
125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (½ ਕੱਪ) ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
2 ਨਿੰਬੂ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ

ਐਸਕਾਲੋਪਸ ਨੂੰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ।
3 ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਆਟੇ ਲਈ, ਦੂਜਾ ਫਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਦੇ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਲਈ, ਅਤੇ ਆਖਰੀ ਇੱਕ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬ ਅਤੇ ਪੈਨਕੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ।
ਹਰੇਕ ਐਸਕਲੋਪ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ, ਫਿਰ ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲੇਪ ਕਰੋ।
ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ½ ਇੰਚ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ, ਐਸਕਾਲੋਪਸ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਸੋਖਣ ਵਾਲੇ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
ਇੱਕ ਹੋਰ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਭੁੰਨੋ।
ਲਸਣ, ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ, ਕੇਪਰ, ਸਟਾਕ ਕਿਊਬ, ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
ਪਾਣੀ, ਪੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਸਤਾ, ਪਾਰਸਲੇ, ਤੁਲਸੀ, ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
ਉੱਪਰ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ ਛਿੜਕੋ।
ਐਸਕਾਲੋਪਸ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾ ਕੇ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।