ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਬਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਸਰਵਿੰਗ: 2 x 4 - ਤਿਆਰੀ: 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 10 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 2 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (½ ਕੱਪ) ਧੁੱਪ ਨਾਲ ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਨਿੰਬੂ, ਜੂਸ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (½ ਕੱਪ) ਕੇਪਰ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਪ੍ਰੋਵੈਂਕਲ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
- 8 (2 x 4) ਕਿਊਬੈਕ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦੇ ਮਾਸ
- 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਕੱਪ) ਚੈਡਰ ਪਨੀਰ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੀ 90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚ) ਚਰਬੀ (ਮੱਖਣ, ਤੇਲ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਕੋਕੋ ਬਟਰ)
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) 35% ਕਰੀਮ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ
ਆਮ ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਭੂਰਾ ਭੁੰਨੋ।
- ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਲਸਣ, ਕੇਪਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਦੇ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਪਾਓ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 2 ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
ਰੋਲਡ ਪੋਰਕ ਏਸਕੇਲੋਪ
- 4 ਐਸਕਾਲੋਪਾਂ 'ਤੇ, ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਅਤੇ 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਚੈਡਰ ਨੂੰ ਵੰਡੋ। ਹਰੇਕ ਐਸਕਲੋਪ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਉੱਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, 4 ਐਸਕਾਲੋਪਸ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਲੇਪ ਕੇ, ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਫਿਰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਇਤਾਲਵੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀਆਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਛੱਡਣਾ
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਬਾਕੀ 4 ਐਸਕਾਲੋਪਾਂ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਬਾਕੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਲੇਪ ਕੇ, ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਮਾਸ ਨੂੰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਬਾਕੀ ਹਿੱਸਾ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
- ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਚੈਡਰ ਨੂੰ ਮੀਟ ਉੱਤੇ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
