ਸਰਵਿੰਗ: 4
ਤਿਆਰੀ: 20 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ
- 6 ਤੋਂ 24 ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ 31/40 ਝੀਂਗਾ
- 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਕੱਪ) ਮੱਕੀ, ਦਾਣੇ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਚੈਡਰ ਪਨੀਰ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 8 ਟੌਰਟਿਲਾ
- 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਕੱਪ) ਅਨਾਨਾਸ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਟੈਕਸ ਮੈਕਸ ਸਪਾਈਸ ਮਿਕਸ
- 5 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ
- 5 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ
- 5 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਮਿੱਠਾ ਪੇਪਰਿਕਾ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਜੀਰਾ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 5 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਸੁੱਕਾ ਓਰੇਗਨੋ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਐਵੋਕਾਡੋ ਕਰੀਮ
- 2 ਪੱਕੇ ਐਵੋਕਾਡੋ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ
- 1 ਨਿੰਬੂ, ਜੂਸ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਸ਼ਹਿਦ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਐਵੋਕਾਡੋ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਨਿੰਬੂ, ਸ਼ਹਿਦ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ। ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਲਓ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ, ਪਪਰਿਕਾ, ਜੀਰਾ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਓਰੇਗਨੋ ਮਿਲਾਓ। ਬੁੱਕ ਕਰਨ ਲਈ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਝੀਂਗਾ, ਮੱਕੀ, ਲਸਣ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਕੁਝ ਹਿੱਸਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਹੋਰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਗਰਮ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ, ਕੁਝ ਪਨੀਰ (ਲਗਭਗ 60 ਮਿ.ਲੀ. / 4 ਚਮਚ) ਪਿਘਲਾਓ, ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਟੌਰਟਿਲਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਟੋਸਟ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ।
- ਹਰੇਕ ਟੌਰਟਿਲਾ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਕਦਮਾਂ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ।
- ਝੀਂਗਾ ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈ ਨੂੰ ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਕਿਊਬ, ਐਵੋਕਾਡੋ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਟੌਰਟਿਲਾ ਨਾਲ ਸਜਾ ਕੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।
