ਹੈਮ ਅਤੇ ਬੋਲੋਨਾ ਪਫ ​​ਪੇਸਟਰੀਆਂ

ਹੈਮ ਬੋਲੋਨਾ ਪਫ ​​ਪੇਸਟਰੀ

ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 25 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਲਾ ਗੈਸਪੇਸੀਏਨ ਟੂਪੀ ਹੈਮ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• ਬੋਲੋਨਾ ਸੌਸੇਜ ਦੇ 4 ਤੋਂ 6 ਟੁਕੜੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਕੱਪ) ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 ਅੰਡਾ
• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਰਿਕੋਟਾ
• 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਸ਼ਹਿਦ
• ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
• 1 ਸ਼ੁੱਧ ਮੱਖਣ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
• ਭਰਾਈ
• 1 ਘੁੰਗਰਾਲਾ ਸਲਾਦ
• ਵਿਨੈਗਰੇਟ (ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਡੀਜੋਨ ਸਰ੍ਹੋਂ)

ਤਿਆਰੀ

1. ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 190°C (375°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
2. ਇੱਕ ਗਰਮ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ, ਬੋਲੋਨਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਾਂ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
3. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਹੈਮ, ਬੋਲੋਨਾ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਆਂਡਾ, ਰਿਕੋਟਾ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
4. ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ 4'' ਦੇ ਵਰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
5. ਆਟੇ ਦੇ ਹਰੇਕ ਵਰਗ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ, ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੈਲਾਓ, ਛੋਟੇ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੋਨਿਆਂ ਨੂੰ ਭਰਾਈ ਉੱਤੇ ਮੋੜੋ।
6. ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਪੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਰੰਗੀਨ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
7. ਹਰੇ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।