ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਕਿਊਬਿਕ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ
- 4 ਸੇਬ, ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਲੀਟਰ (4 ਕੱਪ) ਗਰੇਲੋਟ ਆਲੂ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਸਰ੍ਹੋਂ ਪਾਊਡਰ + ਐਮਟੀਐਲ ਸਟੀਕ ਮਸਾਲੇ + ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਤੋਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ)
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) 15% ਕਰੀਮ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚ) ਹਾਰਸਰੇਡਿਸ਼
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਚਿੱਟਾ ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਆਲੂ ਪਾਓ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ, ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਸੂਰ ਦੇ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
- ਉਸੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਰਬੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, ਅੱਧੇ ਕੀਤੇ ਗ੍ਰੈਲੋਟ ਆਲੂ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।
- ਕਰੀਮ, ਹਾਰਸਰੇਡਿਸ਼, ਲਸਣ, ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਸੂਰ ਦੇ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ ਨੂੰ ਮੈਡਲੀਅਨ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸੇਬ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
