ਸਰਵਿੰਗ: 4 ਤੋਂ 6
ਤਿਆਰੀ: 20 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: ਲਗਭਗ 60 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 4 ਅੰਡੇ, ਚਿੱਟਾ ਹਿੱਸਾ ਅਤੇ ਜ਼ਰਦੀ ਵੱਖ ਕੀਤੇ ਹੋਏ
- 350 ਮਿ.ਲੀ. (1 1/2 ਕੱਪ) ਭੂਰੀ ਖੰਡ
- 3 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਚਮਚ) ਜਾਇਫਲ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 3 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਚਮਚ) ਦਾਲਚੀਨੀ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 180 ਮਿ.ਲੀ. (3/4 ਕੱਪ) ਪਿਘਲਾ ਹੋਇਆ ਮੱਖਣ
- 750 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਕੱਪ) ਦੁੱਧ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
- 750 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਕੱਪ) ਆਟਾ
- 8 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਚਮਚ) ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 3 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਚਮਚ) ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
- 1 ਲੀਟਰ (4 ਕੱਪ) ਗਾਜਰ, ਪੀਸੀ ਹੋਈ
- 1 ਸੰਤਰਾ, ਛਿਲਕਾ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ
ਆਈਸਿੰਗ
- 250 ਗ੍ਰਾਮ (9 ਔਂਸ) ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਮੱਖਣ
- 750 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਕੱਪ) ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 ਨਿੰਬੂ, ਛਿਲਕਾ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 180°C (350°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫੈਂਟੋ।
- ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਫੈਂਟੋ, ਫਿਰ ਭੂਰੀ ਖੰਡ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਝੱਗ ਵਾਲਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਜਾਇਫਲ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਮੱਖਣ, ਦੁੱਧ, ਨਮਕ ਪਾਓ।
- ਆਟਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਬਾਈਕਾਰਬੋਨੇਟ ਮਿਲਾਓ।
- ਗਾਜਰ, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਛਿਲਕਾ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਪਾਓ।
- ਮੱਖਣ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲਾਸਗਨਾ ਪੈਨ ਨੂੰ ਲਾਈਨ ਕਰੋ।
- ਮੋਲਡ ਭਰੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 60 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
- ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ, ਮੱਖਣ, ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਛਿਲਕਾ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਮਿਲਾਓ।
- ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਕੇਕ ਉੱਤੇ ਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਫੈਲਾਓ।
