ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 45 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ਡ ਕੇਲੇ
- 2 ਕੇਲੇ, ਮੋਟੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 80 ਮਿ.ਲੀ. (1/3 ਕੱਪ) ਖੰਡ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਬਿਨਾਂ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ
- 45 ਮਿ.ਲੀ. (3 ਚਮਚੇ) 35% ਕਰੀਮ
- ਛਾਲੇ ਲਈ 1/2 ਸੰਤਰਾ
- 1 ਮਿ.ਲੀ. (1/4 ਚਮਚ) ਨਮਕ
ਆਟਾ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਕੇਲੇ (ਲਗਭਗ 2 ਕੇਲੇ)
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਭੂਰੀ ਖੰਡ
- 1 ਅੰਡਾ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਵਨੀਲਾ
- 1 ਮਿ.ਲੀ. (1/4 ਚਮਚ) ਨਮਕ
- 80 ਮਿ.ਲੀ. (1/3 ਕੱਪ) ਪਿਘਲਾ ਹੋਇਆ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਆਟਾ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (1/4 ਕੱਪ) ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ ਫਿਰ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੁਨਹਿਰੀ ਕੈਰੇਮਲ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ।
- ਅੱਗ ਤੋਂ ਉਤਾਰੋ ਅਤੇ ਕਰੀਮ, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਛਿਲਕਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ।
- ਇੱਕ ਗੋਲ ਜਾਂ ਆਇਤਾਕਾਰ ਕੇਕ ਪੈਨ 'ਤੇ ਮੱਖਣ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚਮਚੇ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ।
- ਮੋਲਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ, ਕੇਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੈਰੇਮਲ ਨੂੰ ਕੇਲਿਆਂ ਉੱਤੇ ਬਰਾਬਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਕੇਲੇ, ਭੂਰੀ ਖੰਡ, ਆਂਡਾ, ਵਨੀਲਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
- ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਆਟੇ ਲਈ ਆਟਾ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ।
- ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਲਾਓ।
- ਮੋਲਡ ਵਿੱਚ, ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ਡ ਕੇਲਿਆਂ ਉੱਤੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।
- 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੇਕ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪਾਈ ਗਈ ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ ਸਾਫ਼ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ।
- ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟ 'ਤੇ, ਕੇਕ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਉਲਟਾ ਖੋਲ੍ਹੋ। ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ, ਇਕੱਲੇ ਜਾਂ ਵਨੀਲਾ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੇ ਇੱਕ ਸਕੂਪ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
