ਬੋਰਸਿਨ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਨਾਲ 7 ਘੰਟੇ ਲੇਲੇ ਦਾ ਪੈਰ
ਸਰਵਿੰਗ: 6 ਤੋਂ 8 - ਤਿਆਰੀ: 20 ਮਿੰਟ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 7 ਘੰਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ
- ਹੱਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਲੇ ਦਾ 1 ਪੈਰ
- 4 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 12 ਕਾਕਟੇਲ ਟਮਾਟਰ
- 1.5 ਕਿਲੋ (3 ਪੌਂਡ) ਗਰੇਲੋਟ ਆਲੂ, ਅੱਧੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਜਾਰ ਬੌਰਸਿਨ ਪਕਵਾਨ ਲਸਣ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 140°C (275°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਲੇਲੇ ਦੀ ਲੱਤ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ।
- ਲੇਲੇ ਦੀ ਲੱਤ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਓਵਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਲੇਲੇ ਦੇ ਪੈਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਮਾਸ ਵਿੱਚੋਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਰਸ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ।
- 5 ਘੰਟੇ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚੌਥਾਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ।
- 5 ਘੰਟੇ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਹੋਏ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਭੇਡੂ ਦੇ ਪੈਰ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬੌਰਸਿਨ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਸਭ ਕੁਝ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 2 ਹੋਰ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ।
- ਲੇਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
