ਸਰਵਿੰਗ: 4 ਲੋਕ
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 30 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 5 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 400 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਪਿਊਰੀ (ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕਡ)
- 250 ਗ੍ਰਾਮ (1 3/4 ਕੱਪ) ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ (ਜੇਕਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸਮਾਯੋਜਨ ਕਰੋ)
- 1 ਅੰਡਾ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਮੱਖਣ
- ਕੁਝ ਤਾਜ਼ੇ ਰਿਸ਼ੀ ਦੇ ਪੱਤੇ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਵਾਧੂ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਦੀ ਪਿਊਰੀ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਪਰਮੇਸਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਨਰਮ ਪਰ ਚਿਪਚਿਪਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ (ਜੇਕਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ)।
- ਹਲਕੇ ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੇ ਸੌਸੇਜ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਗਨੋਚੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਰੇਕ ਸੌਸੇਜ ਨੂੰ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
- ਜੇ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਹਰੇਕ ਗਨੋਚੀ ਨੂੰ ਕਾਂਟੇ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ ਰੋਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਵੱਟਾਂ ਬਣ ਸਕਣ (ਵਿਕਲਪਿਕ)।
- ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ। ਗਨੋਚੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਨਾ ਚੜ੍ਹ ਜਾਣ (ਲਗਭਗ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ)। ਗਨੋਚੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਿਘਲਾਓ, ਕੁਝ ਰਿਸ਼ੀ ਦੇ ਪੱਤੇ (ਵਿਕਲਪਿਕ) ਪਾਓ, ਫਿਰ ਗਨੋਚੀ ਨੂੰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ। ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ, ਵਾਧੂ ਪਰਮੇਸਨ ਨਾਲ ਸਜਾ ਕੇ।
