ਕੱਦੂ ਪਰਮੇਸਨ ਗਨੋਚੀ

ਸਰਵਿੰਗ: 4

ਤਿਆਰੀ: 25 ਮਿੰਟ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 6 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

ਗਨੋਚੀ

• 350 ਮਿ.ਲੀ. (1 1/2 ਕੱਪ) ਕੱਦੂ ਪਿਊਰੀ
• 1 ਅੰਡਾ
• 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
• 1 ਚੁਟਕੀ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਇਫਲ
• 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਆਟਾ

ਸਾਸ

• 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੀ 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਚਰਬੀ (ਮੱਖਣ, ਤੇਲ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਕੋਕੋ ਬਟਰ)
• ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
• 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
• 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਤਾਜ਼ਾ ਰਿਸ਼ੀ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) 35% ਕਰੀਮ
• 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ

1. ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਕੱਦੂ ਦੀ ਪਿਊਰੀ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਫਿਰ ਨਮਕ, ਜਾਇਫਲ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਪਾਓ।
2. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਆਟਾ ਪਾਓ, ਜੇਕਰ ਬਣਤਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਿਪਚਿਪੀ ਅਤੇ ਗਿੱਲੀ ਹੋਵੇ। ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਕਾਫ਼ੀ ਨਰਮ ਮਾਡਲਿੰਗ ਮਿੱਟੀ ਵਰਗੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
3. ਆਟੇ ਦੇ ਕਾਫ਼ੀ ਪਤਲੇ ਸੌਸੇਜ ਬਣਾਓ। ਫਿਰ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਛੋਟੇ ਗਨੋਚੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੱਟੋ। ਕਿਤਾਬ।
4. ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਭੂਰਾ ਕਰੋ, ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ। ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ। ਸੁੱਕਣ ਤੱਕ ਘਟਾਓ, ਫਿਰ ਰਿਸ਼ੀ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
5. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਉਬਲਦੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਗਨੋਚੀ ਨੂੰ ਡੁਬੋਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਨਾ ਚੜ੍ਹ ਜਾਣ।
6. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਗਨੋਚੀ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਗਨੋਚੀ ਨੂੰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਢੱਕਣ ਲਈ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਲਾਓ। ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰਮੇਸਨ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ।