ਸਰਵਿੰਗਜ਼: 4
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 45 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- ਟਮਾਟਰ ਬੇਸਿਲ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਦਾ 1 ਬੈਗ (ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ)
- 2 ਵੱਡੇ ਬੈਂਗਣ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ (ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਵਾਲੀ ਸਾਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ)
- 1 ਚਮਚਾ (5 ਮਿ.ਲੀ.) ਸੁੱਕਾ ਓਰੇਗਨੋ
- 500 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਕੱਪ) ਬੇਚੈਮਲ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 180°C (350°F) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਬੈਂਗਣਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ।
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਕੱਢਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਵਾਲੇ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਉਸੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ। ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ, ਵਾਧੂ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ, ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਓਰੇਗਨੋ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਮੀਟਬਾਲ ਪਾਓ। ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ। ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ।
- ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ। ਉੱਪਰ ਬੇਚੈਮਲ ਸਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਫੈਲਾਓ, ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਮੀਟਬਾਲ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਪਾਓ। ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੇ ਖਤਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ, ਬੇਚੈਮਲ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਸਮਾਪਤ ਕਰੋ।
- ਉੱਪਰ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਛਿੜਕੋ।
- ਗ੍ਰੇਟਿਨ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 25-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਨੀਰ ਪਿਘਲ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ।
