ਵੀਗਨ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਅਤੇ ਰਿਕੋਟਾ ਲਾਸਗਨਾ

ਵੀਗਨ ਰਿਕੋਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਲਸਣ

ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 20 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 50 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

4 ਕਲੀਆਂ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
2 ਬੈਂਗਣ, 1/4'' ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
4 ਟਮਾਟਰ, ਅੱਧੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
2 ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
2 ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ, ਅੱਧੀਆਂ ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
2 ਉ c ਚਿਨੀ, ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ
60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਆਟਾ
750 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਕੱਪ) ਬਦਾਮ ਦਾ ਦੁੱਧ
5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਪ੍ਰੋਵੈਂਕਲ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ
500 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਕੱਪ) ਵੀਗਨ ਰਿਕੋਟਾ
250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਫੌਕਸ-ਮੈਜ ਵੀਗਨ ਪਨੀਰ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ

ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ।
ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਬੈਂਗਣ, ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼, ਮਿਰਚ, ਉਲਚੀਨੀ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ।
20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ, ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਫਿਰ, ਇੱਕ ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਬਦਾਮ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫੈਂਟਦੇ ਰਹੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਰੀਮੀ ਬਣਤਰ ਨਾ ਮਿਲ ਜਾਵੇ। ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਦੇ ਹਰਬਸ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਾਓ।
ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ, ਸਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ, ਰਿਕੋਟਾ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਬਦਲ ਕੇ ਲਾਸਗਨਾ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ। ਨਕਲੀ-ਮੂਤਰ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ।