ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਲਸਗਨਾ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 60 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 3 ਚਮੜੀ ਰਹਿਤ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ
- 4 ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ, ਅੱਧੀਆਂ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ, ਚਿੱਟੀਆਂ ਝਿੱਲੀਆਂ ਅਤੇ ਬੀਜ ਕੱਢੇ ਹੋਏ,
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਪ੍ਰੋਵੈਂਕਲ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- 500 ਗ੍ਰਾਮ ਰਿਕੋਟਾ ਦਾ 1 ਜਾਰ
- 3 ਕਲੀਆਂ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਲਾਸਗਨਾ ਚਾਦਰਾਂ ਦਾ 1 ਪੈਕੇਜ (ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਸੁੱਕਿਆ)
- 1 ਲੀਟਰ (4 ਕੱਪ) ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ
- 1 ਲੀਟਰ (4 ਕੱਪ) ਚੈਡਰ ਜਾਂ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਪਨੀਰ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 190°C (375°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਬਣੀ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਰੰਗੀਨ ਅਤੇ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਪੱਕੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ 'ਤੇ, ਹਰਬਸ ਡੀ ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਫੈਲਾਓ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਪਾਓ, ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ।
- ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਕਾਂਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਾਂ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇਸਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
- ਮਿਰਚਾਂ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਚਿਕਨ, ਰਿਕੋਟਾ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
- ਇੱਕ ਲਾਸਗਨਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਲਾਸਗਨਾ ਨੂਡਲਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਬਦਲੋ, ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਸਮਾਪਤ ਕਰੋ।
- ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
